ricette sane, leggere e gustose

Mese: novembre 2017

Torta con frolla al cocco e lime e crema al cioccolato

Torta con frolla al cocco e lime e crema al cioccolato

Devo dire che il Natale mi si addice propio. Sto li, ogni giorno, a preparare le pietanze con varie decorazione, addobbo piatti con minuziosa attenzione, cerco di renderli gradevoli alla vista e nello stesso tempo gustosi al palato, come la torta natalizia di oggi, creata con […]

Tortino di patate con cialda di parmigiano

Tortino di patate con cialda di parmigiano

Ricordo quelle settimane che precedevano il Natale come momenti magici. Mio padre che preparava le casette del presepe, li minuzioso che attaccava tegola per tegola, la casetta del falegname, quella del panettiere, quella del fabbro. Io e i miei fratelli entusiasti di aprire quello scatolone […]

Stelline ripiene di ricotta e spinaci

Stelline ripiene di ricotta e spinaci

Natale, il momento più magico dell’anno, case addobbate con luci, alberi e regali. Natale, il momento in cui si riunisce tutta la famiglia, si ci ritrova insieme a condividere questo magnifico giorno. Che sia per la vigilia o per il pranzo, ogni famiglia pensa in […]

Sfoglia di melanzane e pomodori

Sfoglia di melanzane e pomodori

Quando la sera si ci ritira a casa tardi e non si sa cosa preparare per cena, basta della pasta sfoglia, anche di quelle comprate al supermercato, magari una molto leggera, con pochi grassi, e delle verdure che ci ritroviamo in frigo come zucchine, melanzane […]

Salatini alle erbe

Salatini alle erbe

Avete voglia di qualcosa di salato? Qualcosa di sfizioso? Che sia sano e non fritto? Detto fatto… salatini alla erbe. Basta realizzare una pasta frolla salata e sbizzarrirsi con la fantasia. La mia ricetta di oggi prevede un misto di erbe aromatiche e del parmigiano. […]

Cheesecake alla ricotta con salsa ai ribes

Cheesecake alla ricotta con salsa ai ribes

La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella. Anthelme Brillat-Savarin Ecco la preziosa scoperta di oggi, cheesecake newyorkese cotta, con una base di biscotto al cacao ed un ripieno di morbida ricotta, accompagnata […]

Tortine di farina di castagne e pere

Tortine di farina di castagne e pere

Gli amici sono quelle persone che entrano nella tua vita così, per caso, quando meno te lo aspetti, come le persone che ho conosciuto su Instagram, una tra queste, la dolcissima Federica del blog dolcistellecadenti, da cui ho preso ispirazione nel preparare queste profumatissime e […]

Bagels integrali

Bagels integrali

Il tempo passa, si fanno delle scelte, si va a vivere lontani, ma certi mezzi riescono a farci ritrovare, a legarci ancora una volta… la passione per la fotografia e l’amore per la cucina hanno fatto riunire due cugine a distanza… una sono io e […]

Zuppa di verdure e funghi

Zuppa di verdure e funghi

Arrivano i primi freddi e con loro le nostre amatissime zuppe. Quel profumo che si diffonde in tutte le stanze, riscalda il cuore e rallegra l’anima, dando un senso di tepore, di casa, di famiglia. Zuppe fumanti a base di ortaggi, di verdure o di legumi, […]

Marmellata di zucca

Marmellata di zucca

Mai come quest’anno ho preparato così tante pietanze con la zucca. Mi mancava la marmellata, ed ecco fatto, ho preparato tante conserve da regalare a Natale. Non pensavo fosse così facile, anche se il procedimento è abbastanza lungo, bisogna sterilizzare i barattolini, far macerare la […]