ricette sane, leggere e gustose

Mese: marzo 2018

Frollini di kamut e olio evo

Frollini di kamut e olio evo

Un frollino leggero e friabile, preparato con farina di Kamut, una farina di grano duro, leggera e altamente digeribile, con olio extra vergine di oliva, che li rende unici nel loro gusto e arricchiti da gocce di cioccolato extra fondente. Per la ricetta cliccare Qui

Insalata siciliana arance e finocchi

Insalata siciliana arance e finocchi

L’insalata di arance è una delle specialità della stagione invernale siciliana. La ricetta classica prevede arance, cipolla, olio e sale, può essere servita come antipasto o contorno, se si aggiunge del tonno o delle acciughe anche come secondo piatto.   Per la ricetta cliccare Qui   […]

Gnocchi con crema di pecorino romano

Gnocchi con crema di pecorino romano

Un primo piatto dal sapore deciso e avvolgente, un accostamento insolito tra il sapore semplice degli gnocchi di patate Maffei e quello forte del pecorino romano. INGREDIENTI per 2 persone 160 g di gnocchi di patate Maffei 40 g di pecorino romano grattugiato 50 g […]

Naked cake al limone e cocco

Naked cake al limone e cocco

Le donne hanno sempre dovuto lottare doppiamente. Hanno sempre dovuto portare due pesi, quello privato e quello sociale. Le donne sono la colonna vertebrale delle società. (Rita Levi-Montalcini) È con questo ho detto tutto. Il dolce di oggi non ho l’ho realizzato per la festa […]

Focaccia al farro con cipolle

Focaccia al farro con cipolle

Una semplice e morbidissima focaccia di farina di farro e olio extra vergine di oliva, arricchita da cipolletta fresca, precedentemente cotta in padella. Ottima da mangiare così o farcita come si vuole. Per la ricetta cliccare Qui  

Ciambella all’arancia e olio extravergine di oliva

Ciambella all’arancia e olio extravergine di oliva

Tutta la sicilianità racchiusa in una Bundt Cake. Una soffice nuvola dal sapore agrumato, dato dalle arance e dal sentore delicato di olio extra vergine di oliva, completa il tutto una deliziosa glassa al limone. Preparata con prodotti siciliani e rigorosamente biologici. Per la ricetta […]

Lasagne al ragù di ciliegino e tacchino

Lasagne al ragù di ciliegino e tacchino

Periodo di decisioni importanti, di cambiamenti, di riflessioni. Un sogno che si avvera? Chi lo sa? Appesi ad un filo da un paio di settimane, l’ansia che mi devasta, mi distrugge, mi fa star male e menomale che c’è lei, la cucina,  la sola che […]