ricette sane, leggere e gustose

Mese: Settembre 2018

Cappelle di funghi ripiene di riso

Cappelle di funghi ripiene di riso

Aperitivo, antipasto, primo, secondo, chiamatelo come volete, in ogni caso starebbe bene collocato ovunque. Potrebbe essere anche un finger food se utilizzerete delle cappelle più piccole. INGREDIENTI per 12 cappelle medie 12 funghi champignon 12 pomodorini 4/5 cucchiai di riso per insalate provola olio evo […]

Maccheroncini alla carbonara di zucchine

Maccheroncini alla carbonara di zucchine

Capisco che la ricetta originale della carbonara preveda come ingrediente principale il guanciale, ma questo non vuol dire che se si tolga questo magnifico prodotto non possa chiamarsi ugualmente carbonara, le uova ci saranno sempre e il guanciale verrà sostituito dalle zucchine, per una carbonara […]

Dessert alle mele

Dessert alle mele

Una passeggiata in campagnia fa sempre piacere, ma diventa fantastica quando torni a casa col bottino. Prime mele e melograni raccolti, che se ne fa? Che dite di un ricettina per il dessert della domenica? Dai su, mettiamoci all’opera. INGREDIENTI per 4 persone 4 bicchierini da […]

Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

Prima di presentarvi questa nuova ricetta vorrei parlarvi delle tantissime proprietà che contiene la zucca. Innanzitutto c’è da dire che, anche se la zucca è molto doce, è un alimento amico delle diete e adatto ai diabetici. Inoltre, oltre ad essere povera di calorie, è […]

Maritati ad insalata

Maritati ad insalata

Avete mai provato a fare un insalata con la pasta maritata? Ma non la solita insalata ma, un insalata particolare, dal gusto esotico, resa unica dall’aggiunta di pezzetti di ananas. INGREDIENTI per circa 4 persone 400 g di maritati Maffei 1 carota grande 150 g […]

Crostata morbida con marmellata ai fichi

Crostata morbida con marmellata ai fichi

Non c’è cosa più bella, il sabato mattina, che svegliarsi all’alba senza il suono della fastidiosa sveglia e preparare la colazione per i tuoi cari. Ebbene si, ancora in pigima, mi metto all’opera e preparo la famosa, vista e rivista crostata morbida. L’unico dubbio? Come farcirla… […]

Paccheri ripieni di burrata e spada

Paccheri ripieni di burrata e spada

I paccheri sono un tipo di formato di pasta che si presta bene ad essere riempieto. Sono carini serviti in piccole mono porzioni, presentati su un letto di crema di verdure, formaggi o legumi. INGREDIENTI per 2 persone 450 g di pesce spada 250 g […]

Muffin integrali ai mirtilli

Muffin integrali ai mirtilli

Oramai l’avetre sicuramente capito che le mie colazioni preferite sono quelle sane, con pochi grassi e soprattutto con tanta frutta, come questi semplicicissimi muffin ai mirtilli, leggeri come una nuvola. Io ho usato i mirtilli, ma si può optare per un altro tipo di frutta […]

Strozzapreti con straccetti di pollo e pomodorini

Strozzapreti con straccetti di pollo e pomodorini

Un primo piatto leggero, semplice e anche glutenfree. Questo formato di pasta fresca di riso e mais si sposa bene con pollo e pomodorini. Allora, che aspettate? Preparatelo seguendo la mia ricetta. INGREDIENTI per 2 persone 60 g di cipolla 70 g di straccetti di […]