Mese: Gennaio 2020

Ravioli ricotta e spinaci con salsa allo zafferano e cozze

Ravioli ricotta e spinaci con salsa allo zafferano e cozze

Un piatto raffinato dal sapore unico. INGREDIENTI per 2 persone 1/4 di cipolla 1 bustina di zafferano 1/2 cucchiaio di farina 10 cozze vino bianco 160 g di ravioli spinaci e ricotta del Pastaio Maffei prezzemolo sale PROCEDIMENTO Tagliate finemente la cipolla e fatela cuocere in…

Torta con fragole sciroppate

Torta con fragole sciroppate

Una torta veloce, leggera con le fragole, anche d’inverno 😉 INGREDIENTI 120 g di zucchero 300 g di acqua 90 g di olio di semi 300 g di farina tipo 0 1 bustina di lievito per dolci 10, 15 cucchiaini di sciroppo di fragole 10,…

Spaghetti alla chitarra alla siciliana con indivia

Spaghetti alla chitarra alla siciliana con indivia

Carnosi spaghetti alla chitarra al sapore di Sicilia. INGREDIENTI per 2 persone 1/2 mazzo di indivia 250 g sugo di pomodoro a pezzi 8 olive nere 6 capperi sotto sale 200 g di spaghetti alla chitarra del Pastaio Maffei 1/2 cipolla olio evo sale e…

Tenerotti, broccoli, acciughe e burrata

Tenerotti, broccoli, acciughe e burrata

Piccole perle di patate su crema di broccoli, impreziosite dal sapore intenso delle acciughe e quello delicato della burrata. INGREDIENTI per 2 persone 8 o 10 cimette di broccoli 1/2 cipolla 1/2 litro di brodo di verdure 4 filetti di acciughe 50 g di burrata…