Bruschette al salmone e pesche

Un aperitivo classico ma allo stesso tempo reso particolare dall’aggiunta delle pesche.

 

INGREDIENTI per circa 3 o 4 persone

• pane di casa raffermo
• 100 g di salmone affumicato
• 1 pesca
• yogurt greco bianco
• erbe aromatiche fresche (cipollina, timo, origano)
• sale e pepe

PROCEDIMENTO

Tritate le erbe aromatiche e aggiungetele allo yogurt, aggiustate di sale

Tagliate la pesca a fette e mettetele su di una piastra fino a che non saranno piastrate per bene

Tagliate il pane a fette e fatelo abbrustolire sulla piastra

Assemblate le bruschette spalmando lo yogurt sul pane, aggiungendo una fetta di salmone e una fetta di pesca, condite con il pepe e decorate con pezzetti di erba cipollina