ricette sane, leggere e gustose

Cheesecake al gorgonzola

Amo il gorgonzola, quello piccante, dal sapore unico e deciso. Adoro i Bibanesi, buonissimi grissini leggeri e croccanti, che ho avuto il piacere di provare e che non mancheranno mai più nella mia dispensa.

Dall’unione di questi 2 prodotti ne è venuta fuori una magnifica cheesecake al bicchiere, ottima da realizzare per una cena a buffet.

INGREDIENTI per un bicchierino da 100 ml

  • 2/3 Bibanesi all’olio extravergine di oliva
  • 150 g di gorgonzola
  • 50 g di latte
  • 60 g di noci

PROCEDIMENTO

Spezzettate i bibanesi alla base del bicchierino

In una ciotola ammorbidite con una forchetta il gorgonzola insieme al latte, fino ad ottenere una mousse

Tritate le noci e uniteli alla mousse

Versate la mousse su i Bibanesi



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