ricette sane, leggere e gustose

Crema al limone senza uova

Una crema, che si crede pasticceria, al sapore di limone e senza uova, nulla toglie che non sia buona.

Ottima per chi soffre di colesterolo alto, di intolleranze, di allergie o semplicemente per chi volesse evitarle.

INGREDIENTI per circa 600 g di crema

  • la scorza di 2 limoni preferibilmente biologici
  • il succo di 1 limone, circa 40 g
  • 50 g di fecola di patate
  • 120 g di zucchero semolato o canna
  • 500 g di latte vaccino o soia

PROCEDIMENTO

Prelevate la buccia del limone evitando il più possibile la parte bianca

In un ciotola mescolate fecola e zucchero, in un altro scaldate il latte con la buccia di limone senza farlo bollire

Unite il latte a filo alla fecola con lo zucchero, aggiungete il succo di limone e mescolate energicamente, la crema si addenserà senza fuoco

Togliete la buccia, trasferite la crema in una ciotola e coprite con la pellicola toccando la superficie, fate raffreddare

Usatela per farcire torte e pasticcini

 



Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *