Crema di Lupini

Il lupino, questo poco conosciuto legume antico, ricco di sostanze energetiche e nutrienti che fanno bene al cuore e a chi soffre di diabete.

Oggi ve lo propongo sotto forma di crema, ottimo accompagnamento per pesci e carni.

Private i lupini dalla buccia e frullateli con l’acqua, il succo di limone l’olio

Condite la crema con la curcuma, il sale e il prezzemolo tritato