Capisco che la ricetta originale della carbonara preveda come ingrediente principale il guanciale, ma questo non vuol dire che se si tolga questo magnifico prodotto non possa chiamarsi ugualmente carbonara, le uova ci saranno sempre e il guanciale verrà sostituito dalle zucchine, per una carbonara vegetariana e più leggera. INGREDIENTI per 2 persone 180 g … Leggi tutto Maccheroncini alla carbonara di zucchine