Nuvola di pere

Una torta leggera, anzi direi proprio una nuvola di torta. Pere, cannella e un sentore di cocco nello yogurt.

INGREDIENTI

• Stampo da ciambella diametro 20
• 2 pere medie
• 2 uova
• 100 g di zucchero di canna
• 200 g di farina 0
• 120 g di yogurt greco al cocco
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• cannella in polvere q.b.
• un pizzico di sale
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Montate le uova con lo zucchero per circa 20 minuti

Unite lo yogurt e montate ancora per qualche minuto

Aggiungete la farina, il lievito, la cannella e il sale e mescolate bene senza smontare le uova

Private le pere dal nocciolo e dalla buccia, tagliatele a dadini piccolissimi e incorporateli nel composto

Oleate lo stampo e versate l’impasto

Infornate a 180º per 25/30 minuti

Sfornate, fate raffreddare e decorate con lo zucchero a velo