ricette sane, leggere e gustose

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Crostata salata

Crostata salata

Chi l’ha detto che la pasta frolla è solo dolce? Questa ricetta con pasta frolla salata vi catturerà letteralmente. INGREDIENTI Per la frolla salata 280 g di farina tipo 1 70 g di farina integrale 100 g di olio extravergine di oliva novellino Titone 90 […]

Tartellette salate con pasta al vino e fichi

Tartellette salate con pasta al vino e fichi

Combinazione perfetta di sapori dolci e salati. Fichi, prosciutto e… Per la ricetta clicca Qui

Spaghetti alla chitarra con pesto e vongole

Spaghetti alla chitarra con pesto e vongole

Avete qualche scorta di pesto di basilico in freezer? Ecco!!! Preparate questi magnifici spaghetti alla chitarra integrali del Pastaio Maffei con pesto e vongole, non ve ne pentirete. INGREDIENTI per 2 persone 300 g di vongole 2 o 3 cucchiai di pesto di basilico 2 […]

Torta ricotta, mele e cannella

Torta ricotta, mele e cannella

Una torta dal profumo indescrivibile e dal sapore genuino, una torta soffice, leggera e ricca di gusto. Sto parlando della mitica torta alle mele, la mia versione con ricotta, cannella e tante fette di mele. INGREDIENTI 150 g di farina tipo 1 o 0 100 […]

Scialatielli con tonno fresco marinato

Scialatielli con tonno fresco marinato

Questo piatto non è il solito primo, quello con il tonno in scatola apri e la pasta è condita. Questo è un primo delicato, preparato con tonno fresco fatto marinare per mezzora e poi fatto scottare per qualche minuto, il sapore intenso è reso unico […]

Cappelle di funghi ripiene di riso

Cappelle di funghi ripiene di riso

Aperitivo, antipasto, primo, secondo, chiamatelo come volete, in ogni caso starebbe bene collocato ovunque. Potrebbe essere anche un finger food se utilizzerete delle cappelle più piccole. INGREDIENTI per 12 cappelle medie 12 funghi champignon 12 pomodorini 4/5 cucchiai di riso per insalate provola olio evo […]

Maccheroncini alla carbonara di zucchine

Maccheroncini alla carbonara di zucchine

Capisco che la ricetta originale della carbonara preveda come ingrediente principale il guanciale, ma questo non vuol dire che se si tolga questo magnifico prodotto non possa chiamarsi ugualmente carbonara, le uova ci saranno sempre e il guanciale verrà sostituito dalle zucchine, per una carbonara […]

Dessert alle mele

Dessert alle mele

Una passeggiata in campagnia fa sempre piacere, ma diventa fantastica quando torni a casa col bottino. Prime mele e melograni raccolti, che se ne fa? Che dite di un ricettina per il dessert della domenica? Dai su, mettiamoci all’opera. INGREDIENTI per 4 persone 4 bicchierini da […]

Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

Prima di presentarvi questa nuova ricetta vorrei parlarvi delle tantissime proprietà che contiene la zucca. Innanzitutto c’è da dire che, anche se la zucca è molto doce, è un alimento amico delle diete e adatto ai diabetici. Inoltre, oltre ad essere povera di calorie, è […]

Maritati ad insalata

Maritati ad insalata

Avete mai provato a fare un insalata con la pasta maritata? Ma non la solita insalata ma, un insalata particolare, dal gusto esotico, resa unica dall’aggiunta di pezzetti di ananas. INGREDIENTI per circa 4 persone 400 g di maritati Maffei 1 carota grande 150 g […]