La cucina di Manu

I paccheri hanno la forma dei maccheroni ma di dimensioni più grandi, sono un tipo di pasta tradizionale napoletana e di solito si preparano con semola di grano duro. Le loro dimensioni si prestano bene nel realizzare delle piccoli monoporzioni  dall’aspetto scenografico, infatti oggi vi propongo delle monoporzioni molto carine, formati da 4 paccheri avvolti …

Finalmente sabato, il mio giorno preferito, colazione con un dolce fatto in casa, guardando la tv o gododendomi il sole in terrazza. Il mio dolce di oggi? Un plumcake completamente vegano alla banana, privo di uova e burro, ottimo anche per chi vuole mantenersi in forma. Scoprite come si prepara INGREDIENTI Stampo da plumcake 28×11 …

    A casa nostra non si mangia molta carne, fosse stato per me, avrei fatto diventare tutti vegetariani, ma mia figlia e mio marito ogni tanto la pretendono. Compro solo carne di pollo e tacchino biologici, allevati all’aperto, ogni tanto quella di maiale. Perché preferire carne biologica e da animali allevati all’ aperto? Gli …

Il cous cous è un alimento tipico del Nord Africa e della Sicilia occidentale. È costituito da granelli di semola di grano duro cotti al vapore. È ricco di carboidrati e amido, contiene una buona quantità di proteine, ferro, potassio e calcio e inoltre sono presenti anche le vitamine del gruppo B. Essendo povero di …

È un dolce che faccio spesso, anche in inverno, perché è il preferito di mia figlia. Si prepara utilizzando le uova a crudo, ma dopo aver scoperto la pastorizzazione delle uova da allora lo preparo sempre così.  La pastorizzazione è un processo termico che subiscono alcuni alimenti destinati alla consumazione a crudo, serve ad abbattare i …

INGREDIENTI 370 g di farina tipo 1 o 00 o integrale 90 g di acqua 120 g di zucchero di canna o semolato 90 g di olio di semi Un pizzico di sale 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci preferibilmente biologico PREPARAZIONE Polverizzate lo zucchero e versatelo in un contenitore Aggiungete la farina …

  Oggi vi propongo un piatto semplice e veloce. Un piatto dai sapori estivi, che può essere servito anche freddo. Ho usato le penne integrali per renderlo ancora più leggero, protagonista il pesto con l’aggiunta di asparagi e pomodorini.   INGREDIENTI per 4 persone 320 g di pennette integrali 8 pomodorini 6 asparagi 1 bicchiere …

Che bella sensazione la mattina, aprire la porta della cucina e sentire l’odore di basilico… Questa pianta aromatica dal profumo intenso, che aggiunta al sugo di pomodoro mi fa tornare indietro negli anni a quando mia nonna preparava le conserve. Amo preparare col basilico, il pesto, con mandorle, pinoli o noci eppure, perché no, con …

Oggi 26 aprile 2017… il nostro 16° anniversario di matrimonio, si, mio e di mio marito e quindi quale occasione migliore per preparare questa golosissima torta? Sul web troviamo tantissime versione della torta ai tre cioccolati, con base di pan di spagna o biscotto, mousse con uovo o senza, con o senza gelatina, solo panna o panna e …