ricette sane, leggere e gustose

Pesto di basilico a modo mio

Che bella sensazione la mattina, aprire la porta della cucina e sentire l’odore di basilico… Questa pianta aromatica dal profumo intenso, che aggiunta al sugo di pomodoro mi fa tornare indietro negli anni a quando mia nonna preparava le conserve.

Amo preparare col basilico, il pesto, con mandorle, pinoli o noci eppure, perché no, con pistacchi.

INGREDIENTI per un vasetto da 120 g

  • 160 foglie di basilico (circa 40 g)
  • 40 g di parmigiano
  • 40 g di mandorle pelate o a scaglie
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • Olio evo a preferenza (io ne metto circa 20/25 g)

PREPARAZIONE

Frullate basilico, parmigiano e mandorle

Aggiungete l’ olio a vostro piacere. Io preferisco metterne poco e poi aggiungerne all’occorrenza.

 

 



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