Settembre periodo di nocciole, frutto ricco di vitamine E, con proprietà antiossidanti.
A casa mia se ne comprono in quantità industriale e in cucina mi diverto a sperimentare diversi piatti con esse, quindi, potevo non provare il pesto di nocciole?
INGREDIENTI per circa 180 g
- 100 g di nocciole tostate
- 50 g di olio evo
- 70 g di parmigiano
- 5 foglie di basilico
- 20 g di acqua
- sale q.b
PROCEDIMENTO
Tritate le nocciole, aggiungete tutti gli altri ingredienti e tritate fino ad ottenere una salsa più o meno densa, a seconda dei vostri gusti
Potete conservare il vostro pesto in frigo, in un barattolo di vetro, per circa 2-3 giorni oppure congelarlo
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