Giugno 2017

Giornate calde, afose, dove non soffia un filo d’aria. Cerco riparo sotto l’ombra di in un albero, nella speranza di trovare un po’ di frescura. Appoggiata al robusto tronco guardo l’immensa natura che mi circonda, per qualche secondo chiudo gli occhi ma appena li riapro mi ritrovo in cucina, davanti al frigo aperto. Una confezione …

Il buon giorno si vede dal mattino… Anche se fuori è nuvoloso e il tempo non è dei migliori, possiamo creare noi una giornata piena di sole. Accendiamo la radio, apriamo le finestre e corriamo subito in cucina a preparare un dolce che ci metta allegria, un dolce dai sapori intensi, un dolce dai colori …

Stufi del solito gateau? Arricchitelo con della verdura di stagione e avrete un piatto unico e gustoso. In questo periodo, nei mercati, troverete facilmente i fagiolini. Come scegliere quelli migliori? Innanzitutto non bisogna orientarsi su quelli troppo spessi, ma su quelli più sottili, non solo saranno più teneri, ma avranno sviluppato un filo laterale quasi …

Ci sono giorni che si va di fretta, giorni che si è fuori casa tutto il tempo e per cena non si sa cosa preparare. Due patate, due zucchine, del formaggio ed ecco a voi, la cena è pronta. INGREDIENTI Stampo da crostata diametro 30 cm 400 g di patate 300 g di zucchine 4 …

Pesce spatola o sciabola, tipico di zone come Calabria e Sicilia, ha una forma simile a quella di un nastro di colore argento e la pelle è sprovvista di scaglie. Pesce azzurro, considerato povero e poco pregiato, ma ricco di nutrimenti come gli omega-3, inoltre è un pesce ideale per tutti, grazie alla sua estrema …

Quando vogliamo dimostrare non solo passione ma anche affetto o voglia di stare insieme ai nostri cari o ai nostri ospiti, ci piace prenderli per la gola. Può essere con la prima colazione, offrendo dolci fatti in casa, biscotti sani e genuini, può essere per un momento goloso a metà pomeriggio o come dessert a …

Avete mai pensato a quante ore della vostra vita passate in cucina? O essere in grado di prendere un qualsiasi cibo e trasformarlo in qualcosa di appetibile da mettere in tavola? Se avete fantasia, se vi aiuta la voglia di farlo siete già a buon punto. Basta veramente poco a trasformare degli ingredienti semplice in …

Se due o tre amici arrivano all’improvviso, se avete voglia di una pasta asciutta diversa dalla solita, se volete un’idea velocissima, eccola, basta aggiungere pochi ingredienti alle classiche ricette e il gioco è fatto. INGREDIENTI per 4 persone 360 g di spaghetti 3 spicchi d’aglio 1 peperonicino fresco 50 g di olio evo Prezzemolo tritato …

La granola è un insieme di cereali con l’aggiunta di frutta disidratata o di frutta secca, tenuti insieme da un collante che può essere: miele, sciroppo d’acero o zucchero e successivamente tostati in forno per qualche minuto. I cereali che ho usato in questa ricetta sono dei fiocchi di farro integrale, mischiati a dello sciroppo …

Sulla tavola di primavera compaiono piatti più delicati e semplici da preparare. I fiori di zucca ripieni, pastellati e fritti non è che siano il massimo della leggerezza, amandoli alla follia, io li ho resi tali cucinandoli al forno, devo dire che il risultato è ottimo. INGREDIENTI per 4 persone 8 fiori di zucca 100 …