Giugno 2018

E si riparte con i cocktail freschi. Anche se il caldo non è ancora effettivamente arrivato, le cene con gli amici e parenti non mancano mai e un aperitivo prima dei pasti ci deve pur essere, no. Questo non è solo un cocktail, può essere anche una bevanda dissetante, dato che è totalmente analcolico. INGREDIENTI …

Che dire, il filetto di manzo parla da solo. Il suo sapore delicato esaltato semplicemente dall’olio extravergine di oliva aromatizzato. INGREDIENTI per una persona Un ottimo e spesso filetto di manzo olio extra vergine di oliva D.O.P. il succo di 1/2 limone 1 spicchio d’aglio un rametto di rosmarino 2 foglie di alloro pepe nero …

La Fluffosa o chiffon cake è una torta americana, altissima, molto soffice, leggera e profumata. Può essere preparata come un semplice pan di spagna, profumata con varie essenze, farcita con della frutta oppure può essere usata come base per torte per feste, farcita con varie creme. La versione originale prevede, come parte umida, l’acqua, ma …

Per preparare delle deliziose bruschette bisogna innanzitutto partire da un ottimo pane casereccio. Abbrustolirne poi le fette su una griglia o piastra rovente e infine servirle calde con i condimenti che più preferite. In questa ricetta ve li propongo con un delizioso misto di funghi. INGREDIENTI per circa 4/5 bruschette Pane casereccio a fette 300 …

La galette è una crostata rustica della tradizione francese che parte da una base di frolla sottile farcita con ripieni dolci o salati. La ricetta che vi propongo è una versione più leggera, prevede una frolla senza uova e burro con un ricco ripieno di albicocche fresche. Per la ricetta Qui    

Le lasagne vegetariane sono un’ottima alternativa alle lasagne al ragù. Potete scegliere le verdure che più preferite e il formaggio che più vi piace, ma per una buona riuscita vi consiglio delle ottime lasagne fresche extrafine Pastaio Maffei. INGREDIENTI per 2 persone 1 confezione di lasagne extrafine Pastaio Maffei Per il ripieno 10 cuori di carciofi …

La crostata che vi propongo in questo articolo è un dolce fresco e leggero. La delicata mousse al cioccolato bianco e l’aggiunta di frutta fresca la rende perfetta come dessert a fine pasto. INGREDIENTI stampo da crostata da 20 cm di diametro Per la frolla 185 g di farina tipo 1 o 0 45 g di …

I ravioli ripieni di ricotta e spinaci non hanno bisogno di un condimento troppo ricco, basta un po’ di burro, salvia e via, pronti per essere gustati. Oggi invece ve li propongo con una salsina delicata ai peperoni e con foglioline fresche di rucola. INGREDIENTI per 2 persone 180 g di ravioli ricotta e spinaci …

Avvolte delle ricette prevedono come ingredienti principali solo tuorli d’uovo. E degli albumi? Che ne facciamo? Possiamo usarli per fare delle dolcissime meringhe, dei fantastici macaron o, come nel mio caso, una magnifica torta senza bilancia e con tante gocce di cioccolato. INGREDIENTI stampo diametro 24 cm 3 albumi 6 cucchiai di olio di semi …

I nostri pranzi, quelli giornalieri, sono fatti di piatti unici e semplici. Mi piace realizzarli in un’unica portata, come per esempio la pasta abbinata a della verdura, aggiungendo magari anche del pesce, della carne o del formaggio, come la ricetta che vi propongo oggi. INGREDIENTI per 3 persone 450 g di calamarata Maffei 100 g …