Il tempo passa, si fanno delle scelte, si va a vivere lontani, ma certi mezzi riescono a farci ritrovare, a legarci ancora una volta… la passione per la fotografia e l’amore per la cucina hanno fatto riunire due cugine a distanza… una sono io e l’altra è Maryconcyincucina, una bravissima e dolcissima food blogger.
Le sue ricette sono fenomenali, vien voglia di replicarle tutte, io questa volta l’ho fatto, ho copiato la ricetta dei Bagels integrali, variando qualcosina.
INGREDIENTI per 8 bagels
- 200 g di farina tipo 1
- 300 g di farina integrale
- 2 cucchiaini di sale
- 50 g di zucchero
- 25 g di lievito di birra
- 250 g di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio + q.b.
- Semi di sesamo
- Semi di papavero
PROCEDIMENTO
Sciogliete il lievito nell’acqua e aggiungete 2 cucchiai di olio
In una ciotola versate le due farine, il sale e lo zucchero, mescolate bene, formate una fontana e al centro versate il lievito sciolto, lavorate il composto per 10 minuti
Create una palla, coprite con una pellicola e con un canovaccio bagnato, fate lievitare per 1 ora
Passato il tempo, dividete l’impasto in otto parti, lavorate appena ogni singolo panetto e formate delle palline
Ad ogni pallina, create un foro al centro col dito e fate riposare per altri 20 minuti
Passati i 20 minuti, portate a ebollizione una pentola con acqua e immergetevi i bagels ad uno ad uno, facendoli cuocere 1 minuto per lato, asciugate con carta scottex
Adagiateli nella placca forno ricoperta da carta forno, spennellata la superfice con l’olio e decorate con i semi
Fate cuocere a 200º per 20 minuti
Heya i аm for the primary time here. I found this board and I to fіnd It trulү helpful
& it helped me out much. I hope to givе something bасk and
aid others such as you aіded me.
Thank you so much.