La schiacciata d’uva è una ricetta povera della cucina fiorentina, è realizzata prevalentemente con uva canaiola, l’uva del Chianti, in assenza di questa si può utilizzare la classica uva nera, più succosa di quella bianca e soprattutto più dolce. Se poi tra gli ingredienti utilizziamo un ottimo olio extravergine di oliva biologico, come il Titone, … Leggi tutto Schiacciata d’uva