Un aperitivo classico ma allo stesso tempo reso particolare dall’aggiunta delle pesche.
INGREDIENTI per circa 3 o 4 persone
pane di casa raffermo
100 g di salmone affumicato
1 pesca
yogurt greco bianco
erbe aromatiche fresche (cipollina, timo, origano)
sale e pepe
PROCEDIMENTO
Tritate le erbe aromatiche e aggiungetele allo yogurt, aggiustate di sale
Tagliate la pesca a fette e mettetele su di una piastra fino a che non saranno piastrate per bene
Tagliate il pane a fette e fatelo abbrustolire sulla piastra
Assemblate le bruschette spalmando lo yogurt sul pane, aggiungendo una fetta di salmone e una fetta di pesca, condite con il pepe e decorate con pezzetti di erba cipollina
