Crostatine senza cottura

Avete poco tempo per preparare un dolce? Non avete voglia di accendere il forno?

Eccovi la soluzione che fa al caso vostro. Bastano pochi ingredienti è il dolce è pronto.

INGREDIENTI per 2 crostatine

• 40 g di noci
• 2 cucchiaini di zucchero di canna o semolato
• 140 g di biscotti secchi anche con gocce di cioccolato
• 4 cucchiai di olio di semi
• 1 cucchiai di miele di quello abbastanza denso
• 150 g di formaggio spalmabile o ricotta asciutta
• 2 cucchiai di zucchero a velo di canna o semolato
• 2 albicocche o altra frutta essiccata

PROCEDIMENTO

Preparate la pasta di noci tritando le noci con lo zucchero in un mixer, tritate per qualche secondo, dopo di che, con l’aiuto di una spatolina, mettete tutto sul fondo, tritate nuovamente per qualche secondo e rimettiti sul fondo, fate questo lavoro fino a quando non risulti un composto pastoso

Tritate grossolanamente a parte i biscotti, aggiungete l’olio e il miele fatto sciogliere al microonde. Sistemate il composto negli stampini, premendo bene e mettete in frigo

Lavorate il formaggio con lo zucchero a velo e aggiungete la pasta di noci a piacere (io ne ho aggiunto circa 2 cucchiai)

Inserite la crema in una sacca a poche e create dei ciuffetti sulla base di biscotti

Decorate con albicocca essiccata