Sbriciolata di ciliegie

Estate, oramai sei arrivata!!!

Il caldo di questi giorni non ci fa mica rinunciare ad accendere il forno, perché la mattina senza una sana colazione non è mattina.

La colazione di oggi è una buonissima sbriciolata alle ciliegie che ha sapore di casa, famiglia e ricordi.

INGREDIENTI

• Stampo a cerniera diametro 22 cm
• 280 g di farina tipo 1
• 100 g di zucchero di canna
• 100 g di olio di semi
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 5 cucchiai abbondanti di marmellata di ciliegie
• 8/10 ciliegie

 

PREPARAZIONE

Mescolate insieme farina, zucchero, uovo, lievito e sale

Lavorate velocemente la frolla, formate una palla e fatela riposare in frigo, avvolta nella pellicola, per circa 1 ora

Fate uno strato con metà composto nello stampo ricoperto da carta forno, schiacciate bene e formate un bordino attorno alto 1 cm o poco più, distribuite la marmellata e le ciliegie desnocciolate e tagliate a metà

Distribuite il restante composto sulla superficie, sbriciolandolo con le mani

Infornate a 180º per 45 minuti