Trecce con sugo di lattuga e taralli

Un piatto genuino e buono, con l’utilizzo di pochi ingredienti e piccoli passaggi.

In casa di solito si ha della lattuga e, invece di preparare la solita insalata, prepariamo un sugo per la pasta asciutta.

INGREDIENTI per 2 persone

• 160 g di trecce o un altro tipo di pasta
• 80 g di lattuga già pulita
• 10 capperi sotto sale
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro già cotta
• 1/2 cipolla
• olio evo
• sale e pepe q.b
• scaglie di parmigiano
• taralli

PROCEDIMENTO

Lavate la lattuga e tagliatela a listarelle

Fate appassire la cipolla tritata in una padella antiaderente con un po’ di acqua, aggiungete la lattuga e fate cuocere finché non si sia appassita e sia diventata morbida, condite con l’olio, il sale e il pepe

Fate cuocere le trecce in abbondante acqua salata e scolate

Aggiungete la salsa di pomodoro al sugo di lattuga e versatevi la pasta, fate insaporire per qualche minuto sul fuoco, se ce n’è di bisogno aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura

Servite con le scaglie di parmigiano e i taralli sbriciolati