Amo il gorgonzola, quello piccante, dal sapore unico e deciso. Adoro i Bibanesi, buonissimi grissini leggeri e croccanti, che ho avuto il piacere di provare e che non mancheranno mai più nella mia dispensa.
Dall’unione di questi 2 prodotti ne è venuta fuori una magnifica cheesecake al bicchiere, ottima da realizzare per una cena a buffet.
INGREDIENTI per un bicchierino da 100 ml
- 2/3 Bibanesi all’olio extravergine di oliva
- 150 g di gorgonzola
- 50 g di latte
- 60 g di noci
PROCEDIMENTO
Spezzettate i bibanesi alla base del bicchierino
In una ciotola ammorbidite con una forchetta il gorgonzola insieme al latte, fino ad ottenere una mousse
Tritate le noci e uniteli alla mousse
Versate la mousse su i Bibanesi
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