L’insalata di arance è una delle specialità della stagione invernale siciliana.
La ricetta classica prevede arance, cipolla, olio e sale, può essere servita come antipasto o contorno, se si aggiunge del tonno o delle acciughe anche come secondo piatto.
INGREDIENTI per 2 persone:
- 6 arance da 150 g ciascuno con la buccia
- 100 g di finocchio
- 1 cipollotto fresco
- 10 g di uvetta
- Semi di girasole
- Olio evo novello Titone
- Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Mettete in ammollo l’uvetta per farla ammorbidire
Sbucciate le arance e tagliatele a fette
Pulite e tagliate a fette sottili il finocchio
Tagliate il cipollotto a rondelle
Mettete il tutto in un piatto e condite con sale, pepe, olio e i semi di girasole
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