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Pasticcio di Cappelloni

Arrivano le feste e ci prepariamo ad allestire le case e a pensare ai menù per le giornate importanti, ma non sono solo i giorni di festa a riunirci e a cucinare dei piatti particolari, anche nei giorni normali possiamo dedicarci questa coccola, no? Che dite? Io ve la propongo poi, fate voi 😉 INGREDIENTI …

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Mousse kinder bueno

La mousse non è altro che una preparazione gastronomica ove vi sono presenti microscopiche bolle d’aria, che danno alla ricetta una consistenza schiumosa, molto leggera e ariosa. Per fare ciò non bisogna essere degli esperti pasticceri ma semplicemente seguire dei piccoli passaggi importanti. INGREDIENTI per 3 persone 3 uova medie 3 cucchiai di zucchero di …

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Bruschette al salmone e pesche

Un aperitivo classico ma allo stesso tempo reso particolare dall’aggiunta delle pesche.   INGREDIENTI per circa 3 o 4 persone pane di casa raffermo 100 g di salmone affumicato 1 pesca yogurt greco bianco erbe aromatiche fresche (cipollina, timo, origano) sale e pepe PROCEDIMENTO Tritate le erbe aromatiche e aggiungetele allo yogurt, aggiustate di sale …

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Panini ai semi misti

Un pane ai semi misti profumatissimo, saporito, morbido dentro e croccante fuori. I semi conferiscono croccantezza e un sapore rustico. INGREDIENTI 200 g di farina di semola rimacinata 100 g di farina 0 3 g di lievito fresco 185 g di acqua 120 g di semi misti 1/2 cucchiaino di zucchero 1/2 cucchiaino di sale …

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Torta rustica di grissini

Una base neutra da poter accompagnare o farcire come si preferisce. Mi sono ispirata al concetto di rustico per realizzare questa torta salata, colorata, perfetta per aperitivi estivi o da servire come antipasto. INGREDIENTI 250 g di grissini Bibanesi di kamut 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 peperone verde 250 g di acqua 1/2 …

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Crema di Lupini

Il lupino, questo poco conosciuto legume antico, ricco di sostanze energetiche e nutrienti che fanno bene al cuore e a chi soffre di diabete. Oggi ve lo propongo sotto forma di crema, ottimo accompagnamento per pesci e carni. INGREDIENTI 100 g i lupini in salamoia. qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva DOP Titone il …