La cucina di Manu

Per riscaldarsi da queste giornate fredde  una buona vellutata calda sarebbe un ottima idea, magari gustarla con della pasta invece dei soliti crostini di pane. La ricetta che vi propongo è semplicissima, provare per credere. INGREDIENTI per 2 persone 160 g di mezze maniche I Tesori di Nella 1/2 cipolla 120 g di carote 120 …

Un primo piatto da preparare il giorno più romantico dell’anno, San Valentino 💝 INGREDIENTI per 2 persone 160 g di gnocchi di patate del Pastaio Maffei 40 g di burro 1 spicchio di aglio 100 g cavolo verza 90 g di formaggio Crescenza o, se preferite uno a pasta più dura, Asiago 20 g di …

Dato che ancora dalle mie parti fa ancora caldo io mi godo gli ultimi piatti freddi. INGREDIENTI Per circa 4 persone 1 melanzana media 8 pomodorini 45 g di basilico fresco 15 g di pinoli 40 g di grana grattugiato 200 g di mozzarella 1/2 cucchiaino di sale 30 g di olio evo 20 g …

Di seguito una ricetta semplice ma molto molto sfiziosa, da presentare anche come prima portata al pranzo di Natale. INGREDIENTI per 2 persone 325 g di patate 1/4 di cipolla 1/2 cucchiaino di sale 25 g di robiola 315 g di acqua 2 peperoncini piccoli secchi olio evo sale e pepe  PROCEDIMENTO Mettete in una …

Aspettiamo le feste con un piatto ricco di sapore? Basta un pizzico di creatività e tutto diventa magico. INGREDIENTI per 2 persone 140 g di fagioli neri 1 polpo una decina di vongole 1 moscardino abbastanza grande 160 g di tagliolina del Pastaio Maffei 2 spicchi di aglio 1/2 carota olio evo sale e pepe …

Le feste sono una di quelle occasioni in cui vale la pena sfiziarsi in cucina. Con formaggio, carne macinata e cavolo riccio prepariamo un condimento super gustoso per un alberello speciale di troccoli del Pastaio Maffei. INGREDIENTI 120 g di macinato di carne mista 30 g di parmigiano 100 g di cavolo riccio 120 g …

Un primo piatto semplice ma, se servito con particolare attenzione, può diventare un piatto per le feste. Il trucco è facile, basta avere a disposizione un coppapasta a forma di stella o anche di abete. INGREDIENTI per 2 persone 200 g di cime di rapa 50 g di salsiccia 5/6 cucchiai di polpa di pomodoro …

Il piatto che vi propongo oggi è un accostamento di sapori che stupirà anche i più scettici in cucina. INGREDIENTI per 2 persone 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio 250 g di zucca 30 g di vino bianco 8 scampi 40 g circa di pistacchi olio evo sale e pepe PROCEDIMENTO Tritate la cipolla e …

Arrivano le feste e ci prepariamo ad allestire le case e a pensare ai menù per le giornate importanti, ma non sono solo i giorni di festa a riunirci e a cucinare dei piatti particolari, anche nei giorni normali possiamo dedicarci questa coccola, no? Che dite? Io ve la propongo poi, fate voi 😉 INGREDIENTI …