ricette sane, leggere e gustose

La cucina di Manu

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Cannelloni con bufala e melanzane

Cannelloni con bufala e melanzane

Una lasagna un po’ diversa dal solito, rustica nel suo sapore con la sfoglia integrale del Pastaio Maffei e presentata non a strati, ma arrotolata a mo’ di cannelloni, con un cuore morbido di mozzarella filante. Pronti per la ricetta? INGREDIENTI per 2 persone 1 […]

Torta delle rose

Torta delle rose

La torta delle rose è un dolce tipico della cucina mantovana ed è realizzata con pasta lievitata ricca di burro e zucchero che viene arrotolata e disposta nella teglia assumendo la caratteristica forma di un cesto di boccioli di rose, da cui il nome. La […]

Chips di patate dolci

Chips di patate dolci

Le patate dolci sono un’ottima fonte di vitamina D, fondamentale per la salute delle ossa, del cuore, della pelle, dei denti, per rinforzare il sistema immunitario, aumentare i livelli di energia, migliorare lo stato d’animo e supportare la ghiandola tiroidea. La presenza di fibre, ad […]

Soufflé dolce all’albicocca

Soufflé dolce all’albicocca

Il soufflé è un piatto della cucina francese, adatto sia a preparazioni dolci che salate. La cottura del soufflé in forno avviene lentamente, generalmente a bagnomaria: è un processo molto delicato ed a cui bisogna prestare molta attenzione. La mia versione è un po’ semplificata […]

Trecce con sugo di lattuga e taralli

Trecce con sugo di lattuga e taralli

Un piatto genuino e buono con l’utilizzo di pochi ingredienti e piccoli passaggi. In casa, di solito, si ha della lattuga, e invece di preparare la solita insalata prepariamo un sugo per della pasta asciutta. INGREDIENTI per 2 persone 160 g di trecce o un […]

Focaccia integrale con pomodorini

Focaccia integrale con pomodorini

La focaccia è uno dei prodotti da forno intramontabili, morbida o croccante che sia piace davvero a tutti. Quella che ho preparato oggi è una focaccia con farina integrale croccante esternamente e morbida all’interno, resa unica dalla dolcezza dei pomodorini. INGREDIENTI per circa 6 pezzi […]

Ciambella al limone e frutti di bosco

Ciambella al limone e frutti di bosco

Un dolce da colazione davvero delizioso. Il sapore acidulo del limone insieme al sapore dolce/agro dei frutti di bosco da a questa ciambella un esplosione di gusti e sapori sensazionali. Conclude il tutto una dolce glassa al limone. INGREDIENTI per uno stampo da 20/22 cm […]

Bolo de fuba (torta di mais)

Bolo de fuba (torta di mais)

Avevo all’incirca 11/12 anni quando assaggiai per la prima volta questo dolce da colazione. Lei, bruna con occhi grandi brasiliana di origine, me lo presentò a merenda, e si perché questa torta è una ricetta classica del Brasile, conosciuta da noi come torta di mais. […]

Reese’s white

Reese’s white

I Reese’s sono delle famosissime tortine, buone da paura, al burro di arachidi dalla copertura di cioccolato. Uno degli snack dolci americani più classici, questa volta realizzati da me con un rivestimento di cioccolato bianco ed un abbondante ripieno di cremosissimo burro di arachidi. INGREDIENTI per […]

Dolce al burro di arachidi

Dolce al burro di arachidi

Dopo aver preparato il burro di arachidi ci voleva proprio un dolce. Adoro questa ciambella dal sapore e profumo intenso, preparato con l’aggiunta di una banana per esaltare il gusto del burro di arachidi. INGREDIENTI stampo diametro 24 cm 120 g di farina tipo 1 […]