La pasta, uno dei tanti prodotti Mady in Italy, semplicemente un miscuglio di farina e acqua, amata in tutto il mondo e che pochi sanno fare e cucinare bene.
Fatta in casa o comprata, non si può rinunciare ad essa, un piatto di pasta al giorno, condita con sughi semplici o elaborati per noi Italiani è fondamentale.
Oggi ve la presento in versione integrale, comprata, con un abbinamento di gusti azzeccatissimo.
INGREDIENTI per 2 persone
- 160 g di fusilli integrali
- 50 g di spinaci già lessati, non buttate la loro acqua
- 350 g di salmone fresco
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 1/2 arancia piccola
- 10 g di olio evo
- nocciole o noci
- sale
PREPARAZIONE
Frullate gli spinaci con un po’ di acqua della loro cottura, il parmigiano, l’olio e il sale. Aggiungete acqua o olio se la consistenza risultasse troppo dura
Tagliate a cubetti il salmone, dopo averlo privato delle spine e della pelle, e fatelo cuocere in una padella antiaderente, appena diventerà chiaro aggiungete il succo di arancia e fate caramellare. Aggiustate di sale
Fate cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolate e condite con la crema di spinaci
Servite la pasta con i cubetti di salmone e le nocciole o noci tritate grossolanamente
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