Maggio 2019

La focaccia è uno dei prodotti da forno intramontabili, morbida o croccante che sia piace davvero a tutti. Quella che ho preparato oggi è una focaccia con farina integrale croccante esternamente e morbida all’interno, resa unica dalla dolcezza dei pomodorini. INGREDIENTI per circa 6 pezzi 500 g di farina integrale 12 g di lievito di …

Un dolce da colazione davvero delizioso. Il sapore acidulo del limone insieme al sapore dolce/agro dei frutti di bosco da a questa ciambella un esplosione di gusti e sapori sensazionali. Conclude il tutto una dolce glassa al limone. INGREDIENTI per uno stampo da 20/22 cm di diametro 3 uova 250 g di farina 0 250 …

Avevo all’incirca 11/12 anni quando assaggiai per la prima volta questo dolce da colazione. Lei, bruna con occhi grandi, brasiliana di origine, me lo presentò a merenda, e si perché questa torta è una ricetta classica del Brasile conosciuta da noi come torta di mais. Questa è la mia versione, buona lettura. INGREDIENTI per uno …

I Reese’s sono delle famosissime tortine, buone da paura, al burro di arachidi dalla copertura di cioccolato. Uno degli snack dolci americani più classici, questa volta realizzati da me con un rivestimento di cioccolato bianco ed un abbondante ripieno di cremosissimo burro di arachidi. INGREDIENTI per 6 reese’s 6 pirottini da muffin 170 g di cioccolato …

Dopo aver preparato il burro di arachidi non potevo non preparare un dolce. Adoro questa ciambella dal sapore e profumo intenso, preparato con l’aggiunta di una banana per esaltare il gusto del burro di arachidi. INGREDIENTI stampo diametro 24 cm 120 g di farina tipo 1 1/2 bustina di lievito per dolci 1 banana, circa …

Il burro di arachidi non è altro che una crema spalmabile ottenuta dalla macinazione dei semi di arachidi tostati. Popolarissimo negli USA e sempre più diffuso anche da noi. Lo si spalma semplicemente sul pane, abbinato a marmellata o cioccolato. Viene anche impiegato nella produzione di prodotti dolciari da forno. INGREDIENTI per circa 250 g 250 …

A volte la mattina ho voglia di mangiare qualcosa di semplice, come pane e marmellata, con del pane genuino, fresco, appena sfornato. Pane o pan briochè, fatti in casa, hanno delle attese molto lunghe ma, se avrete un po’ di pazienza e buona volontà, vedrete che il risultato è davvero soddisfacente. Il pan briochè che …

Il brodo o fumetto di crostacei è una preparazione basilare per tantissimi piatti, per dare sapore ai risotti, alle paste o anche alla zuppa di pesce. Il fumetto di crostacei è molto semplice da realizzare, viene preparato con i carapaci e le teste dei crostacei, possono essere utilizzati gli scarti di gamberi, gamberoni, astici e …

Non è la prima volta che passo da Napoli e dintorni. Ogni volta che sono in quelle zone, la prima cosa che devo fare è mangiare la pizza e le varie specialità di dolci. Ho assaggiato il babà, le sfogliatelle, la pastiera e quest’ultima volta la caprese, un morbido cuore di mandorle avvolto da cioccolato …