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Era da tanto che desideravo preparare questo dolce, finalmente il momento è arrivato. Normalmente i miei piatti sono molto light ma per alcune ricette, come la crostata al caramello, è proprio impossibile, dunque ho cercato di alleggerirla un pò a modo mio. Ho preparato la mia solita frolla all’olio, ho sostituito il burro con l’acqua …

Era da tanto che non preparavo un pesto. Adesso con la bella stagione mi vien più voglia di condire un piatto di pasta con sughi freddi e veloci a farsi. Oggi vi propongo un buon pesto di pomodori secchi arricchito da frutta secca, potete usare quella che preferite, io ho aggiunto le nocciole.   INGREDIENTI …

Un frollino leggero e friabile, preparato con farina di Kamut, una farina di grano duro, leggera e altamente digeribile, con olio extra vergine di oliva, che li rende unici nel loro gusto e arricchiti da gocce di cioccolato extra fondente. Per la ricetta cliccare Qui

L’insalata di arance è una delle specialità della stagione invernale siciliana. La ricetta classica prevede arance, cipolla, olio e sale, può essere servita come antipasto o contorno, se si aggiunge del tonno o delle acciughe anche come secondo piatto.   INGREDIENTI per 2 persone: 6 arance da 150 g ciascuno con la buccia 100 g …

Un primo piatto dal sapore deciso e avvolgente, un accostamento insolito tra il sapore semplice degli gnocchi di patate Maffei e quello forte del pecorino romano. INGREDIENTI per 2 persone 160 g di gnocchi di patate Maffei 40 g di pecorino romano grattugiato 50 g di farina tipo 1 400 g di latte 40 g …

Le donne hanno sempre dovuto lottare doppiamente. Hanno sempre dovuto portare due pesi, quello privato e quello sociale. Le donne sono la colonna vertebrale delle società. (Rita Levi-Montalcini) È con questo ho detto tutto. Il dolce di oggi non ho l’ho realizzato per la festa delle donne, perché le donne vanno festeggiate sempre, ogni giorno, …

Una semplice e morbidissima focaccia di farina di farro e olio extra vergine di oliva, arricchita da cipolletta fresca, precedentemente cotta in padella. Ottima da mangiare così o farcita come si vuole. Per la ricetta cliccare Qui  

Tutta la sicilianità racchiusa in una Bundt Cake. Una soffice nuvola dal sapore agrumato, dato dalle arance e dal sentore delicato di olio extra vergine di oliva, completa il tutto una deliziosa glassa al limone. Preparata con prodotti siciliani e rigorosamente biologici. Per la ricetta cliccare Qui  

Periodo di decisioni importanti, di cambiamenti, di riflessioni. Un sogno che si avvera? Chi lo sa? Appesi ad un filo da un paio di settimane, l’ansia che mi devasta, mi distrugge, mi fa star male e menomale che c’è lei, la cucina, la sola che sa farmi rilassare. Mi catapulta in mondi piacevoli, pieni di …

Sin dall’adolescenza la mia colazione preferita è biscotti e caffè, anche se devo dire, ogni tanto, mi piace sostituire il dolce con il salato, abbinamento insolito caffè e pizza o caffè e panino col prosciutto, non credete? Ma io lo adoro… Ritornando alla colazione tradizionale, oggi ho preparato dei biscottini davvero deliziosi e semplici, con …