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Una domenica come tante, passata in casa, insieme alla famiglia. All’improvviso una visita inaspettata, una mia cara amica con un regalo magnifico, delle splendide mele rosse. Amando tantissimo i dolci che profumano di semplicità, ho subito preparato un dolce alle mele e cannella. In questa ricetta ho utilizzato solo le mele in superficie ma, se volete, …

Per la maggior parte della gente, compresa me, la cosa che ci convince ad alzarci dal letto al mattino è il caffè. Il suo profumo, il suo aroma intenso, la sua fraganza hanno qualcosa di magico, qualcosa di affascinante. Quando nell’aria si diffonde il suo odore, riesce a colpire cuore e sensi e fa pregustare quell’assaggio …

Passavo ore a guardarla, quando si destreggiava in quella cucina. Il grembiule ricoperto di farina, le mani sporche di cioccolato e la felicità nei suoi occhi nel preparare quel dolce. Una torta semplicissima dal sapore unico, un accostamento perfetto tra cioccolato fondente e pere. INGREDIENTI 1 stampo a cerniera diametro 18 cm 1 o 2 …

Ed eccomi qui, nuovamente con le mani in pasta. Nella mia cucina non potevano mancare gli gnocchi, gli gnocchi di questa magnifica stagione, gli gnocchi di zucca. La mia versione è semplicissima non vi è aggiunta ne di uova, ne di patate ma solo questo splendido ortaggio. La zucca, dopo la cottura, dovrà risultare abbastanza …

Appena sveglia mi precipitavo giù per le scale, suonavo il campanello, chi apriva era lei, ricordo vagamente il suo viso, ero ancora troppo piccola quando se ne andò. Nella sua piccola cucina, vidi per la prima volta quella strana “cosa” arancione, non ne conoscevo nemmeno l’esistenza, fui subito attirata dalla sua strana forma. La tagliò …

Li trovo estremamente eleganti i dessert al bicchiere, facili da servire e possono essere preparati in largo anticipo. Questa volta ho preparato una dolcissima panna cotta al caffè, facile e veloce, servita con una salsa al cioccolato fondente e amaretti sbriciolati. La panna cotta, di origine piemontese, è un tipo di budino composto da panna, …

Non sarà mai come la vera pizza napoletana,  quella cotta nel forno a pietra ma, dopo varie ricerche e vari esperimenti, ho trovato l’equilibrio giusto per ottenere un ottima pizza fatta in casa, cotta nel forno tradizionale. Alcuni trucchetti per ottenere un buona base sono: la lunga lievitazione, 12/16 ore la temperatura dell’acqua che deve essere …

Zucca, zucca e ancora zucca, molto versatile in cucina sia per ricette dolci e salate. La zucca, dolcissima e gustosa, è un alimento ipocalorico, ricca di carotene e vitamina A. La zucca è usata per alleggerire problemi nervosi ed ha buone proprietà rinfrescanti, diuretiche, lassative e digestive. Oggi vi propongo dei muffin dolci, leggeri e …

Mi piace stupire i miei ospiti, preparare dei piatti che non hanno mai assaggiato e servirli in modo inusuale. Una base di cracker e una crema di ricotta arricchita di parmigiano, servito in bicchiere, è stato l’antipasto che ha aperto la cena per una serata speciale. INGREDIENTI per 4 persone 90 g di cracker (quelli …

La salsa alla curcuma è una salsa che si accompagna benissimo a secondi piatti di carne, pesce e verdure. La curcuma, detta anche zafferano delle indie, ricca di sostanza antinfiammatorie, antiossidanti e antidolorifiche, dona un buon sapore alle pietanze, poiché ha un gusto fresco e delicato. INGREDIENTI 100 ml di yogurt greco 1/2 cucchiaio olio …