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La pasta, uno dei tanti prodotti Mady in Italy, semplicemente un miscuglio di farina e acqua, amata in tutto il mondo e che pochi sanno fare e cucinare bene. Fatta in casa o comprata, non si può rinunciare ad essa, un piatto di pasta al giorno, condita con sughi semplici o elaborati per noi Italiani …

La torta di mele è una ricetta classica che piace a tutti, grandi e piccini, ed è impossibile resisterle. Ma proviamo a stravolgere la tradizionale ricetta, come ho fatto io. Non abbiate paura di osare, vedrete che resterete sbalorditi del risultato. INGREDIENTI per uno stampo da 20 cm di diametro 200 g di farina tipo …

Conoscete gli zaeti? Sono dei biscotti tipici della tradizione Veneziana dalla colorazione giallastra, dovuta alla presenza di farina di mais e ripieni di tanta uvetta, che io ho sostituito con un altro ingrediente. Venite a scoprire la mia versione 😉   INGREDIENTI per circa 20 biscotti 75 g di zucchero di canna la scorza di …

Un piatto ricco e unico, dove il sapore di pesce lo senti dal primo all’ultimo boccone. Le pappardelle del Pastaio Maffei, corpose e ruvide, trattengono qualsiasi condimento, anche questa vellutata di pesce che vi sto per proporre. INGREDIENTI per 2 persone 2 lische di pesce con le teste, branzino o orata 60 g di spinaci …

Avete poco tempo per preparare un dolce? Non avete voglia di accendere il forno? Eccovi la soluzione che fa al caso vostro. Bastano pochi ingredienti è il dolce è pronto. INGREDIENTI per 2 crostatine 40 g di noci 2 cucchiaini di zucchero di canna o semolato 140 g di biscotti secchi anche con gocce di …

Si sa che il sabato, per molti, è il giorno delle uscite; o con la famiglia o con gli amici, una buona pizza mette d’accordo tutti. Ma anche quando si sta a casa, la pizza, è uno dei pasti che unisce e rende felici. E questa sera, la pizza che ha unito noi, è integrale, …

Questa ricetta è la versione semplificata della Sachertorta. Conoscete questo dolce? La Sachertorta è un dolce austriaco strepitoso: la Torta al cioccolato più famosa del mondo, realizzata con una base morbida, simile ad un Pan di Spagna al cioccolato, farcita a strati con marmellata di albicocche e ricoperta di glassa fondente. La difficoltà di questa torta …

Per una cena super light e vegetariana sono ottime queste crocchette di bietole semplici e veloci, da cucinare al forno o in padella. Io li ho accompagnate con un ragù di cavolfiore, ma voi potete optare per qualsiasi altra salsina. INGREDIENTI per circa 10 crocchette 800 g di bietole surgelate 1 patata media 1 uovo …

Le sfinci siciliane sono delle soffici palline di pasta lievitata fritte in abbondante olio di semi che si preparano nel periodo di carnevale. Possono essere arricchite da uva sultanina e addolcite o con miele o con zucchero. INGREDIENTI per circa 40 sfinci 300 g di farina tipo 1 o 0 250 g di acqua 30 …

Se volete mangiare una pasta e fagioli un po’ insolita, questa ricetta fa al caso vostro e se andrete ad abbinarla ad un ortaggio o ad una verdura di stagione otterrete un piatto decisamente completo. La pasta che ho usato è la mitica calamarata del Pastaio Maffei. INGREDIENTI per 2 persone 60 g di fagioli …