La cucina di Manu

Con Pastaio Maffei è un piacere portare a tavola il Natale. Quello che vi propongo oggi è un primo piatto particolare e sfizioso che stupirà i vostri commensali. Andiamo a vedere gli ingredienti che ci servono. INGREDIENTI per 2 persone 160 g di tortellini di carne Pastaio Maffei 2 arance medie 1/2 cipolla taralli ai …

Con questa ricetta inizia la mia collaborazione con l’olio Benvolio, dove spiccano le proprietà nutritive e di conservazione che, uniti alla passione con cui vengono prodotti, fanno di loro un’azienda fortemente legata alla qualità.  Il made in Italy traspare dalla qualità dei prodotti e dall’alto design con cui le loro bottiglie sono state progettate. Non …

L’arancino è una specialità tipica della cucina siciliana, farcito generalmente con ragù, piselli e formaggio. Negli anni sono stati realizzati diversi tipi di ripieni, come spinaci, burro, melanzane e pistacchi, quest’ultimi molto richiesti nelle zone del catanese. Oggi ve li propongo al pistacchio, nella versione un po’ piccola del classico arancino comodi da servire come …

Sapete già che nella mia cucina la pasta del Pastaio Maffei non manca mai e la nuova linea di farro integrale bio, provata oggi per la prima volta, sicuramente mi accompagnerà da ora in avanti. Il Pastaio Maffei ha creato questi nuovi prodotti con accurata attenzione, ricercando materie prime italiane e di grande qualità per …

Finalmente una nuova ricetta per questo Natale 2018. I giorni pieni di impegni, lo stress e la salute, che va e viene, mi hanno impedito di portare a termine alcuni progetti che avevo programmato per questo mese, tra cui alcune ricette studiate appositamente per la cena e il pranzo di Natale. Sicuramente alcune saranno rimandate …

Un primo piatto dal sapore originale e unico, adatto a chi ama osare. Combinazione perfetta fra avocado, ricco di sostanze antiossidanti, chicchi di melagrana, ricchi di vitamina, e una punta di croccantezza data dallo speck. La pasta da condire? La mia amata Maffei. INGREDIENTI per 2 persone 200 g di Trofie di riso e mais …

I dolci all’acqua sono delle ottime alternative per chi è intollerante a uova e al latte ma sono così buoni che li può mangiare chiunque. Le tortine che ho preparato oggi si sono all’acqua, ma con l’aggiunta di more, frutto ricco di tante proprietà benefiche.   INGREDIENTI per 4 tortine 250 g di farina tipo …

Vogliamo abbinare un piatto classico della cucina italiana ad una carica di vitamina C, di proprietà antiossidanti e antinfiammatori? Bene… proviamo a fare un primo piatto con aglio, olio e peperoncino, aggiungiamo del buonissimo cavolfiore e degli straordinari bigoli del Pastaio Maffei, vedrete che primo piatto ne verrà fuori. INGREDIENTI per 2 persone 2 spicchi …

Lo Strudel di mele è un dolce classico, tipico della tradizione sudtirolese, realizzato con una pasta sottile arrotolata che avvolge un ripieno di mele, uvetta e pinoli, aromatizzato alla cannella. Un dolce profumatissimo e molto buono, la mia versione prevede la pasta sfoglia, le noci al posto dei pinoli e i biscotti. INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia …