La cucina di Manu

Una lasagna un po’ diversa dal solito, rustica nel suo sapore, con la sfoglia integrale del Pastaio Maffei e presentata, non a strati ma, arrotolata a mo’ di cannelloni, con un cuore morbido di mozzarella filante. Pronti per la ricetta? INGREDIENTI per 2 persone 1 confezione di sfoglia integrale Maffei 2 melanzane medie 400 g …

La torta delle rose è un dolce tipico della cucina mantovana ed è realizzata con pasta lievitata ricca di burro e zucchero che viene arrotolata e disposta nella teglia assumendo la caratteristica forma di un cesto di boccioli di rose, da cui il nome. La versione che vi propongo oggi è una versione più semplificata …

Le patate dolci sono un’ottima fonte di vitamina D, fondamentale per la salute delle ossa, del cuore, della pelle, dei denti, per rinforzare il sistema immunitario, aumentare i livelli di energia, migliorare lo stato d’animo e supportare la ghiandola tiroidea. La presenza di fibre, ad esempio, fa sì che la patata possa rivelarsi utile in …

Il soufflé è un piatto della cucina francese, adatto sia a preparazioni dolci che salate. La cottura del soufflé in forno avviene lentamente, generalmente a bagnomaria: è un processo molto delicato ed a cui bisogna prestare molta attenzione. La mia versione è un po’ semplificata sia negli ingredienti che nella preparazione. INGREDIENTI per 4 persone …

Un piatto genuino e buono, con l’utilizzo di pochi ingredienti e piccoli passaggi. In casa di solito si ha della lattuga e, invece di preparare la solita insalata, prepariamo un sugo per la pasta asciutta. INGREDIENTI per 2 persone 160 g di trecce o un altro tipo di pasta 80 g di lattuga già pulita …

La focaccia è uno dei prodotti da forno intramontabili, morbida o croccante che sia piace davvero a tutti. Quella che ho preparato oggi è una focaccia con farina integrale croccante esternamente e morbida all’interno, resa unica dalla dolcezza dei pomodorini. INGREDIENTI per circa 6 pezzi 500 g di farina integrale 12 g di lievito di …

Un dolce da colazione davvero delizioso. Il sapore acidulo del limone insieme al sapore dolce/agro dei frutti di bosco da a questa ciambella un esplosione di gusti e sapori sensazionali. Conclude il tutto una dolce glassa al limone. INGREDIENTI per uno stampo da 20/22 cm di diametro 3 uova 250 g di farina 0 250 …

Avevo all’incirca 11/12 anni quando assaggiai per la prima volta questo dolce da colazione. Lei, bruna con occhi grandi, brasiliana di origine, me lo presentò a merenda, e si perché questa torta è una ricetta classica del Brasile conosciuta da noi come torta di mais. Questa è la mia versione, buona lettura. INGREDIENTI per uno …

I Reese’s sono delle famosissime tortine, buone da paura, al burro di arachidi dalla copertura di cioccolato. Uno degli snack dolci americani più classici, questa volta realizzati da me con un rivestimento di cioccolato bianco ed un abbondante ripieno di cremosissimo burro di arachidi. INGREDIENTI per 6 reese’s 6 pirottini da muffin 170 g di cioccolato …