ricette sane, leggere e gustose

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Dolce morbido ricotta e caffè

Dolce morbido ricotta e caffè

A volte mi alzo con il desiderio di fare colazione con un dolce che abbia degli ingredienti in particolare, e se ho tutto in casa la mia voglia viene soddisfatta. Questo dolce al suo interno non contiene farina, quindi adatto ai celiaci, e inoltre il […]

Quadrotti con ciliegie

Quadrotti con ciliegie

Dolcetti ideali da accompagnare con una pallina di gelato o con un ciuffetto di panna montata. Il sapore amaro del cacao si sposa bene con il dolce delle ciliegie e rende questi quadrotti davvero unici. INGREDIENTI 300 g di ciliegie 120 g di farina 0 […]

Mattonella al mango

Mattonella al mango

Un dolce semifreddo rinfrescante, da servire dopo un pranzo o una cena a base di pesce. Sarà sicuramente apprezzato da tutti, grandi e piccini perché ha un sapore gradevolissimo e molto goloso. INGREDIENTI per 2 o 4 persone uno stampo da plumcake da 20 cm […]

Cestini al limone light

Cestini al limone light

Per una colazione, merenda o spuntino goloso, ma leggero, questi cestini sono azzeccatissimi. Realizzati con pochi ingredienti e senza l’aggiunta di grassi. INGREDIENTI per 2 cestini 2 stampini in silicone del diametro di 5 cm 4 biscotti digestive integrali 1 limone preferibilmente biologico 1 cucchiaino […]

Mini cheesecake al salmone

Mini cheesecake al salmone

Sere d’estate calde, amici che si autoinvitano all’ultimo minuto, poco tempo per cucinare… e allora? Cosa ti inventi? Una cheesecake salata, fresca, veloce e con pochi ingredienti. INGREDIENTI per 3 mini cheesecake 320 g di ricotta 120 g di formaggio spalmabile 80 g di taralli […]

Cannelloni con bufala e melanzane

Cannelloni con bufala e melanzane

Una lasagna un po’ diversa dal solito, rustica nel suo sapore, con la sfoglia integrale del Pastaio Maffei e presentata, non a strati ma, arrotolata a mo’ di cannelloni, con un cuore morbido di mozzarella filante. Pronti per la ricetta? INGREDIENTI per 2 persone 1 […]

Torta delle rose

Torta delle rose

La torta delle rose è un dolce tipico della cucina mantovana ed è realizzata con pasta lievitata ricca di burro e zucchero che viene arrotolata e disposta nella teglia assumendo la caratteristica forma di un cesto di boccioli di rose, da cui il nome. La […]

Chips di patate dolci

Chips di patate dolci

Le patate dolci sono un’ottima fonte di vitamina D, fondamentale per la salute delle ossa, del cuore, della pelle, dei denti, per rinforzare il sistema immunitario, aumentare i livelli di energia, migliorare lo stato d’animo e supportare la ghiandola tiroidea. La presenza di fibre, ad […]

Soufflé dolce all’albicocca

Soufflé dolce all’albicocca

Il soufflé è un piatto della cucina francese, adatto sia a preparazioni dolci che salate. La cottura del soufflé in forno avviene lentamente, generalmente a bagnomaria: è un processo molto delicato ed a cui bisogna prestare molta attenzione. La mia versione è un po’ semplificata […]

Trecce con sugo di lattuga e taralli

Trecce con sugo di lattuga e taralli

Un piatto genuino e buono, con l’utilizzo di pochi ingredienti e piccoli passaggi. In casa di solito si ha della lattuga e, invece di preparare la solita insalata, prepariamo un sugo per la pasta asciutta. INGREDIENTI per 2 persone 160 g di trecce o un […]