ricette sane, leggere e gustose

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Semifreddo ricotta e mirtilli

Semifreddo ricotta e mirtilli

Diamo il via alla stagione dei semifreddi. Ottimi per una merenda fresca o per un dessert a fine pasto. Oramai sapete già che vado pazza per la ricotta e quindi il semifreddo di oggi sarà proprio di ricotta, arricchito da una deliziosa salsa ai mirtilli. Come […]

Cheesecake di fragole al contrario

Cheesecake di fragole al contrario

Le giornate si fanno sempre più calde e la voglia di qualcosa di fresco aumenta. Dato che ancora troviamo le meravigliose fragole ne approfittiamo nel preparare una velocissima cheesecake al bicchiere ma strutturata al contrario. INGREDIENTI per 4 persone 10 fragole grandi 100 g di […]

Cheesecake al gorgonzola

Cheesecake al gorgonzola

Amo il gorgonzola, quello piccante, dal sapore unico e deciso. Adoro i Bibanesi, buonissimi grissini leggeri e croccanti, che ho avuto il piacere di provare e che non mancheranno mai più nella mia dispensa. Dall’unione di questi 2 prodotti ne è venuta fuori una magnifica […]

Pesto di radicchio

Pesto di radicchio

I pesti, ottimi per condire pasta, crostini e torte salate, veloci e facili da preparare come il pesto di radicchio rosso. Dal sapore dolce o amaragnolo dipenderà dalla varietà di prodotto che andrete ad utilizzare. Io ho usato il radicchio precoce, dal sapore dolce e delicato. Per […]

Tagliolini con crema di broccoli e salsiccia

Tagliolini con crema di broccoli e salsiccia

Ancora una volta un primo piatto con la buonissima pasta fresca Maffei. Con gli ultimi broccoletti che ho trovato ho preparato una gustosissima crema, arricchita da pezzetti di salsiccia, ottimo condimento per i troccoli di semola di grano duro Maffei. INGREDIENTI per 2 persone 180 […]

Torta di carote

Torta di carote

Per chi gradisce, come me, i dolci poco zuccherati, questa torta alle carote è l’ideale, per chi invece ama quelli dolcissimi e mielosi basterebbe aggiungere qualche grammo di zucchero in più e il gioco è fatto. Del resto, o dolce o poco dolce, le vitamina […]

Orecchiette al salmone e asparagi

Orecchiette al salmone e asparagi

Oggi vi propongo un primo piatto di pasta caratterizzato dalle orecchiette dell’azienda Maffei, un’azienda che ho scoperto da poco ma che mi ha subito conquistato. La pasta Maffei ha un sapore unico di altri tempi, rigorosamente realizzata con prodotti genuini ed esclusivamente italiani. Le orecchiette […]

Involtini di verza

Involtini di verza

Questi bocconcini sfiziosi di cavolo verza non sono i soliti involtini, quelli ripieni di carne, ma quelli farciti con un morbido e corposo impasto di patate e verza stufata. Per la ricetta Qui

Rotolo alle fragole

Rotolo alle fragole

Un dolce facile e intramontabile, che ci da la possibilità di farcirlo in tantissimi modi. Dato che le giornate sono più calde ed è il periodo è quello delle fragole, un rotolo fresco e colorato non ce lo toglie nessuno. INGREDIENTI Per il pan biscotto […]

Taralli di kamut speziati al pepe nero

Taralli di kamut speziati al pepe nero

I taralli sono dei prodotti da forno simili ai grissini, crackers e crostini, semplicissimi da preparare. Io ve li propongo con farina di kamut, senza l’aggiunta di vino bianco e speziati al pepe nero. Per la ricetta Qui