ricette sane, leggere e gustose

Focaccia integrale con pomodorini

La focaccia è uno dei prodotti da forno intramontabili, morbida o croccante che sia piace davvero a tutti.

Quella che ho preparato oggi è una focaccia con farina integrale croccante esternamente e morbida all’interno, resa unica dalla dolcezza dei pomodorini.

INGREDIENTI per circa 6 pezzi

  • 500 g di farina integrale
  • 12 g di lievito di birra fresco
  • 250 g di acqua tiepida
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
  • 15 g di sale + qb
  • 6 cucchiai di olio evo + qb
  • origano
  • 5/6 pomodorini

PROCEDIMENTO

Fate sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida

Aggiungete tutti gli altri ingredienti e impastate fino a quando otterrete un composto morbido e liscio

Formate una palla e mettetela in una ciotola oleata, coprite con un canovaccio umido e fate lievitare in forno spento con luce accesa per circa 1 ora. Deve raddoppiare di volume

Preparate una teglia da 30×36 circa con carta forno

Riprendete l’impasto e sistematelo nella teglia con le dita, fate lievitare per un altra mezz’ora

Passato il tempo sistemate le fettine dei pomodorini, oleate, salate, spolverizzate con l’origano e infornate a 200º per circa 30/40 minuti



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