ricette sane, leggere e gustose

Torta delle rose

La torta delle rose è un dolce tipico della cucina mantovana ed è realizzata con pasta lievitata ricca di burro e zucchero che viene arrotolata e disposta nella teglia assumendo la caratteristica forma di un cesto di boccioli di rose, da cui il nome.

La versione che vi propongo oggi è una versione più semplificata e leggera.

INGREDIENTI

  • La scorza di un limone
  • 30 g di zucchero di canna
  • 150 g di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 tuorli d’uovo
  • 30 g di olio evo Titone biancollilla
  • 300 g di farina integrale
  • 50 g di fecola di patate
  • 1 pizzico di sale
  • 500 g di confettura di albicocche o altra confettura
  • Zucchero di canna a velo

PROCEDIMENTO

Polverizzate la buccia di limone con lo zucchero

Aggiungete il latte, il lievito, i tuorli, l’olio, la farina, la fecola e il sale e impastate per circa 2 minuti

Mettete il composto su di un piano infarinato e stendete una sfoglia sottile e rettangolare, cospargerla con la marmellata e arrotolate su se stessa formando un cilindro

Tagliate  a pezzi il cilindro (circa 9 pezzi) e mettete ogni pezzo, chiudendolo sulla base e aprendolo un po’ in superficie in uno stampo da 20/22 cm di diametro

Infornate a 180º per circa 30 minuti

Fate raffreddare sformate e spolverizzate con lo zucchero a velo



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