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Pasta di nocciole

La pasta di  nocciole è molto usata in pasticceria per la preparazione di creme, yogurt, gelati e dolci al cucchiaio. Una volta pronta, la pasta di nocciole, si conserva, chiusa in un vasetto di vetro, in frigo per circa 2 settimane oppure, volendo, si può anche congelare.

INGREDIENTI per 200 g di pasta di nocciole

  • 200 g di nocciole tostate sgusciate e private della pellicina marrone
  • 100 g di zucchero di canna

PREPARAZIONE

Mettete le nocciole nel frullatore con lo zucchero e frullate a intervalli regolari

Ad ogni intervallo raccogliete il composto, con una spatola, alla base

Tritate fino a che le nocciole non butteranno fuori il loro olio



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