ricette sane, leggere e gustose

La cucina di Manu

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Vellutata di zucca

Vellutata di zucca

Prima di presentarvi questa nuova ricetta vorrei parlarvi delle tantissime proprietà che contiene la zucca. Innanzitutto c’è da dire che, anche se la zucca è molto doce, è un alimento amico delle diete e adatto ai diabetici. Inoltre, oltre ad essere povera di calorie, è […]

Maritati ad insalata

Maritati ad insalata

Avete mai provato a fare un insalata con la pasta maritata? Ma non la solita insalata ma, un insalata particolare, dal gusto esotico, resa unica dall’aggiunta di pezzetti di ananas. INGREDIENTI per circa 4 persone 400 g di maritati Maffei 1 carota grande 150 g […]

Crostata morbida con marmellata ai fichi

Crostata morbida con marmellata ai fichi

Non c’è cosa più bella, il sabato mattina, che svegliarsi all’alba senza il suono della fastidiosa sveglia e preparare la colazione per i tuoi cari. Ebbene si, ancora in pigima, mi metto all’opera e preparo la famosa, vista e rivista crostata morbida. L’unico dubbio? Come farcirla… […]

Paccheri ripieni di burrata e spada

Paccheri ripieni di burrata e spada

I paccheri sono un tipo di formato di pasta che si presta bene ad essere riempieto. Sono carini serviti in piccole mono porzioni, presentati su un letto di crema di verdure, formaggi o legumi. INGREDIENTI per 2 persone 450 g di pesce spada 250 g […]

Muffin integrali ai mirtilli

Muffin integrali ai mirtilli

Oramai l’avetre sicuramente capito che le mie colazioni preferite sono quelle sane, con pochi grassi e soprattutto con tanta frutta, come questi semplicicissimi muffin ai mirtilli, leggeri come una nuvola. Io ho usato i mirtilli, ma si può optare per un altro tipo di frutta […]

Strozzapreti con straccetti di pollo e pomodorini

Strozzapreti con straccetti di pollo e pomodorini

Un primo piatto leggero, semplice e anche glutenfree. Questo formato di pasta fresca di riso e mais si sposa bene con pollo e pomodorini. Allora, che aspettate? Preparatelo seguendo la mia ricetta. INGREDIENTI per 2 persone 60 g di cipolla 70 g di straccetti di […]

Fettuccine integrali con funghi e piselli

Fettuccine integrali con funghi e piselli

Agosto non ti smentisci mai, caldo, caldo e caldo. La voglia di cucinare è pari a zero ma un buon piatto di pasta non ce lo toglie nessuno, soprattutto se la pasta è quella buona, quella rustica, che ha il sapore di casa, come la […]

Tubbettini di riso e mais con crema di ceci

Tubbettini di riso e mais con crema di ceci

Non ha importanza se fa caldo o fa freddo,i legumi sono buoni in qualsiasi stagione, importanti per il nostro organismo dato che sono una buona fonte di proteine vegetali. La combinazione cereali e legumi raggiunge una composizione apprezzabile di aminoacidi essenziali, paragonabile, a quella della […]

Sbriciolata di ciliegie

Sbriciolata di ciliegie

Estate, oramai sei arrivata!!! Il caldo di questi giorni non ci fa mica rinunciare ad accendere il forno, perché la mattina senza una sana colazione non è mattina. La colazione di oggi è una buonissima sbriciolata alle ciliegie che ha sapore di casa, famiglia e […]

Gnocchetti con pesto di rucola e gamberetti

Gnocchetti con pesto di rucola e gamberetti

Questa ricetta amo repricarla spesso in estate perché è buona anche fredda. È un ottimo piatto unico ricco di patate, rucola e gamberetti, potete usare anche del tonno fresco se preferite. I gamberetti potete saltarli in padella o semplicemente sbollentarli. INGREDIENTI per 2 persone 250 […]