La cucina di Manu

Avete delle sfoglie di pasta da consumare e non volete preparare la solita lasagna? Niente paura, tagliatela nella forma che preferite, cuocetela in acqua salata e conditela col sugo che più vi piace. Io oggi l’ho trasformata in quadrotti conditi con verdure di stagione e […]

A volte mi alzo con il desiderio di fare colazione con un dolce che abbia degli ingredienti in particolare, e se ho tutto in casa la mia voglia viene soddisfatta. Questo dolce al suo interno non contiene farina, quindi adatto ai celiaci, e inoltre il […]

Dolcetti ideali da accompagnare con una pallina di gelato o con un ciuffetto di panna montata. Il sapore amaro del cacao si sposa bene con il dolce delle ciliegie e rende questi quadrotti davvero unici. INGREDIENTI 300 g di ciliegie 120 g di farina 0 […]

Un dolce semifreddo rinfrescante, da servire dopo un pranzo o una cena a base di pesce. Sarà sicuramente apprezzato da tutti, grandi e piccini perché ha un sapore gradevolissimo e molto goloso. INGREDIENTI per 2 o 4 persone uno stampo da plumcake da 20 cm […]

Per una colazione, merenda o spuntino goloso, ma leggero, questi cestini sono azzeccatissimi. Realizzati con pochi ingredienti e senza l’aggiunta di grassi. INGREDIENTI per 2 cestini 2 stampini in silicone del diametro di 5 cm 4 biscotti digestive integrali 1 limone preferibilmente biologico 1 cucchiaino […]

Sere d’estate calde, amici che si autoinvitano all’ultimo minuto, poco tempo per cucinare… e allora? Cosa ti inventi? Una cheesecake salata, fresca, veloce e con pochi ingredienti. INGREDIENTI per 3 mini cheesecake 320 g di ricotta 120 g di formaggio spalmabile 80 g di taralli […]

Una lasagna un po’ diversa dal solito, rustica nel suo sapore, con la sfoglia integrale del Pastaio Maffei e presentata, non a strati ma, arrotolata a mo’ di cannelloni, con un cuore morbido di mozzarella filante. Pronti per la ricetta? INGREDIENTI per 2 persone 1 […]

La torta delle rose è un dolce tipico della cucina mantovana ed è realizzata con pasta lievitata ricca di burro e zucchero che viene arrotolata e disposta nella teglia assumendo la caratteristica forma di un cesto di boccioli di rose, da cui il nome. La […]

Le patate dolci sono un’ottima fonte di vitamina D, fondamentale per la salute delle ossa, del cuore, della pelle, dei denti, per rinforzare il sistema immunitario, aumentare i livelli di energia, migliorare lo stato d’animo e supportare la ghiandola tiroidea. La presenza di fibre, ad […]

Il soufflé è un piatto della cucina francese, adatto sia a preparazioni dolci che salate. La cottura del soufflé in forno avviene lentamente, generalmente a bagnomaria: è un processo molto delicato ed a cui bisogna prestare molta attenzione. La mia versione è un po’ semplificata […]