ricette sane, leggere e gustose

La cucina di Manu

La cucina di Manu

ricette sane, leggere e gustose

Recent Posts

Crema al limone senza uova

Crema al limone senza uova

Una crema, che si crede pasticceria, al sapore di limone e senza uova, nulla toglie che non sia buona. Ottima per chi soffre di colesterolo alto, di intolleranze, di allergie o semplicemente per chi volesse evitarle. INGREDIENTI per circa 600 g di crema la scorza di 2 […]

Riso venere con verdure

Riso venere con verdure

Il riso Venere si differenzia dal riso comune non solo per il profumo ed il gusto, ma anche per le molteplici proprietà e benifici, come il ferro per esempio quattro volte superiore al riso comune e il selenio che ne contiene il doppio. Inoltre ha un […]

Ravioli ricotta e spinaci alla curcuma

Ravioli ricotta e spinaci alla curcuma

I ravioli di ricotta e spinaci del Pastaio Maffei sono sempre buoni, anche conditi con un filo di olio, ma se volete un gusto un po’ più deciso e insolito provateli alla mia maniera. INGREDIENTI per 2 persone 220 g di ravioli ricotta e spinaci […]

Muffin al pistacchio

Muffin al pistacchio

Non avete ancora provato i muffin al pistacchio?!? Allora che aspettate, aprite la dispensa e tirate fuori gli ingredienti, appena li asseggerete vedrete che non ne potrete più farne a meno. INGREDIENTI per 6 muffin nutella al pistacchio 50 g di farina di pistacchio 100 […]

Nuvola di pere

Nuvola di pere

Una torta leggera, anzi direi proprio una nuvola di torta. Pere, cannella e un sentore di cocco nello yogurt. INGREDIENTI Stampo da ciambella diametro 20 2 pere medie 2 uova 100 g di zucchero di canna 200 g di farina 0 120 g di yogurt […]

Biscotti al cacao e noci pecan

Biscotti al cacao e noci pecan

Ogni tanto qualche biscottino senza uova e senza latte lo mangio volentieri. Pochi ingredienti e facilmente reperibili, se non dovreste trovare le noci pecan potete utilizzare qualsiasi altra frutta secca. Questi biscotti non vanno bene solo a chi è intollerante o allergico ma sono buonissimi […]

Ciambella alla banana con cioccolato al latte

Ciambella alla banana con cioccolato al latte

Un dolce soffice che profuma di banana, ideale sia per la colazione che per la merenda. Ho aggiunto del cioccolato al latte perché avevo una barretta da consumare ma, volendo, potete sostituirlo con del cioccolato fondente aumentado però le dosi dello zucchero. INGREDIENTI 200 g […]

Paccheri con melanzane e salmone

Paccheri con melanzane e salmone

Oramai sapete già che amo i sapori rustici, quelli di altri tempi che sanno di casa, e “I tesori di Nella” li rappresenta alla perfezione. La loro pasta, realizzata con farina di grano duro macinata lentamente a pietra, è trafilata al bronzo con metodi antichi. I […]

Maionese con olio extravergine di oliva

Maionese con olio extravergine di oliva

Se amate il sapore deciso dell’olio extra vergine di oliva, non potete non provare questa maionese con uova pastorizzate.   INGREDIENTI per un barattolino da 150 g termometro per alimenti 100 ml di olio extra vergine di oliva DOP Titone 15 g di succo di […]

Cavatelli con crema di zucca

Cavatelli con crema di zucca

L’autunno arriva piano e ci regala spettacoli da toglierci il fiato, è una stagione ricca di sapori, di prodotti tipici e unici, è bene portare a tavola alimenti freschi come mele, castagne, cachi, pistacchi, funghi, patate, cavolfiori e la magnifica zucca. La zucca, come abbiamo […]