La cucina di Manu

Un piatto ricco e unico, dove il sapore di pesce lo senti dal primo all’ultimo boccone. Le pappardelle del Pastaio Maffei, corpose e ruvide, trattengono qualsiasi condimento, anche questa vellutata di pesce che vi sto per proporre. INGREDIENTI per 2 persone 2 lische di pesce […]

Avete poco tempo per preparare un dolce? Non avete voglia di accendere il forno? Eccovi la soluzione che fa al caso vostro. Bastano pochi ingredienti è il dolce è pronto. INGREDIENTI per 2 crostatine 40 g di noci 2 cucchiaini di zucchero di canna o […]

Si sa che il sabato, per molti, è il giorno delle uscite; o con la famiglia o con gli amici, una buona pizza mette d’accordo tutti. Ma anche quando si sta a casa, la pizza, è uno dei pasti che unisce e rende felici. E […]

Questa ricetta è la versione semplificata della Sachertorta. Conoscete questo dolce? La Sachertorta è un dolce austriaco strepitoso: la Torta al cioccolato più famosa del mondo, realizzata con una base morbida, simile ad un Pan di Spagna al cioccolato, farcita a strati con marmellata di albicocche […]

Per una cena super light e vegetariana sono ottime queste crocchette di bietole semplici e veloci, da cucinare al forno o in padella. Io li ho accompagnate con un ragù di cavolfiore, ma voi potete optare per qualsiasi altra salsina. INGREDIENTI per circa 10 crocchette […]

Le sfinci siciliane sono delle soffici palline di pasta lievitata fritte in abbondante olio di semi che si preparano nel periodo di carnevale. Possono essere arricchite da uva sultanina e addolcite o con miele o con zucchero. INGREDIENTI per circa 40 sfinci 300 g di […]

Se volete mangiare una pasta e fagioli un po’ insolita, questa ricetta fa al caso vostro e se andrete ad abbinarla ad un ortaggio o ad una verdura di stagione otterrete un piatto decisamente completo. La pasta che ho usato è la mitica calamarata del […]

Il profumo dei mandarini è delicato, buono e inebriante. Poi se sono biologici ancor di più. L’idea di metterli un dolce è stata la scelta più azzeccata perché quel gusto raffinato non te lo togli più, ne dal palato ne dalla mente. Ecco cosa ho […]

Volete prepare un tiramisù diverso dal solito? Eccomi pronta per darvi un idea adatta al periodo. Si proprio così, perché le arance, protagoniste del mio tiramisù, sono le delizie di questa stagione. I savoiardi che ho usato sono di Auchan, adatti a prestarsi a dare […]

Latte o caffè? Oppure latte e caffè? Direi proprio latte e caffè, e quindi cappuccino, ma il cappuccino non lo beviamo lo mettiamo nella ciambella. INGREDIENTI per una ciambella di 22 cm  di diametro 3 uova 180 g di zucchero di canna 40 g di […]