ricette sane, leggere e gustose

La cucina di Manu

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Bolo de fuba (torta di mais)

Bolo de fuba (torta di mais)

Avevo all’incirca 11/12 anni quando assaggiai per la prima volta questo dolce da colazione. Lei, bruna con occhi grandi brasiliana di origine, me lo presentò a merenda, e si perché questa torta è una ricetta classica del Brasile, conosciuta da noi come torta di mais. […]

Reese’s white

Reese’s white

I Reese’s sono delle famosissime tortine, buone da paura, al burro di arachidi dalla copertura di cioccolato. Uno degli snack dolci americani più classici, questa volta realizzati da me con un rivestimento di cioccolato bianco ed un abbondante ripieno di cremosissimo burro di arachidi. INGREDIENTI per […]

Dolce al burro di arachidi

Dolce al burro di arachidi

Dopo aver preparato il burro di arachidi ci voleva proprio un dolce. Adoro questa ciambella dal sapore e profumo intenso, preparato con l’aggiunta di una banana per esaltare il gusto del burro di arachidi. INGREDIENTI stampo diametro 24 cm 120 g di farina tipo 1 […]

Burro di arachidi

Burro di arachidi

Il burro di arachidi non è altro che una crema spalmabile ottenuta dalla macinazione dei semi di arachidi tostati. Popolarissimo negli USA e sempre più diffuso anche da noi. Lo si spalma semplicemente sul pane, abbinato a marmellata o cioccolato. Viene anche impiegato nella produzione di […]

Pan briochè vegan alla vaniglia

Pan briochè vegan alla vaniglia

A volte la mattina ho voglia di mangiare qualcosa di semplice come pane e marmellata, con del pane genuino, fresco, appena sfornato. Pane o pan briochè, fatti in casa, hanno delle attese molto lunghe, ma se avrete un po’ di pazienza e buona volontà, vedrete […]

Orecchiette con brodo di gamberoni

Orecchiette con brodo di gamberoni

Il brodo o fumetto di crostacei è una preparazione basilare per tantissimi piatti, per dare sapore ai risotti, alle paste o anche alla zuppa di pesce. Il fumetto di crostacei è molto semplice da realizzare, viene preparato con i carapaci e le teste dei crostacei, […]

Torta caprese alle fragole

Torta caprese alle fragole

Non è la prima volta che passo da Napoli e dintorni. Ogni volta che sono in quelle zone, la prima cosa che devo fare è mangiare la pizza e le varie specialità di dolci. Ho assaggiato il babà, le sfogliatelle, la pastiera e quest’ultima volta […]

Biscotti salati ai pomodori secchi

Biscotti salati ai pomodori secchi

Ottimi come aperitivo o da stuzzicare ad ogni spuntino ma non vi nego che son buoni anche nelle colazioni 😉 Eh si! Chi ama quel sapore un po’ piccantino dei pomodori secchi non può non assaggiare questi biscotti, facili da preparare e veloci a finirli. […]

Uova di cioccolato con mousse alla fragola

Uova di cioccolato con mousse alla fragola

Per Pasqua volete stupire i vostri ospiti con un dessert originale? Oppure avete tante uova di cioccolato e non sapete come smaltirle. Detto fatto, oggi vi propongo un dolce semplicissimo ma da wow sicuramente. INGREDIENTI per 4 persone 1 uovo di cioccolato da , quello […]

Fusilli con crema di spinaci e salmone caramellato

Fusilli con crema di spinaci e salmone caramellato

La pasta, uno dei tanti prodotti Mady in Italy, semplicemente un miscuglio di farina e acqua, amata in tutto il mondo e che pochi sanno fare e cucinare bene. Fatta in casa o comprata, non si può rinunciare ad essa, un piatto di pasta al […]