La cucina di Manu

Carnosi spaghetti alla chitarra al sapore di Sicilia. INGREDIENTI per 2 persone 1/2 mazzo di indivia 250 g sugo di pomodoro a pezzi 8 olive nere 6 capperi sotto sale 200 g di spaghetti alla chitarra del Pastaio Maffei 1/2 cipolla olio evo sale e…

Piccole perle di patate su crema di broccoli, impreziosite dal sapore intenso delle acciughe e quello delicato della burrata. INGREDIENTI per 2 persone 8 o 10 cimette di broccoli 1/2 cipolla 1/2 litro di brodo di verdure 4 filetti di acciughe 50 g di burrata…

Per una colazione all’insegna della leggerezza questa base per crostata morbida è l’ideale, potete gustarvela così, al naturale oppure con l’aggiunta di confettura senza zuccheri o frutta fresca. INGREDIENTI 120 g di farina 0 100 g di zucchero integrale di canna 3 uova un pizzico…

La classica crostata ha come base una frolla composta da farina, burro, uova  e zucchero. Ma se aggiungessimo qualcos’altro  o cambiassimo addirittura alcuni ingredienti otterremo delle crostate un po’ diverse, particolari, personalizzate a nostro gusto e piacimento, come quella realizzata oggi da me, zenzero e…

Grazie alle insalate estive possiamo portare in tavola piatti sempre diversi, veloci e sfiziosi, sia a pranzo che a cena. L’idea di oggi è un originale insalata colorata di frutta fresca, come cantalupo, mango e avocado, invece pesche, carotine e ravanelli sono stati saltati in…

Per una cena in compagnia di amici, da gustare in giardino tra candele e musica, questo cocktail di benvenuto con succo di pompelmo @auchan_italia_ é perfetto. Fresco e succoso con l’aggiunta di anguria fresca. INGREDIENTI per 2 persone 320 g di anguria privata di semi…

La schiacciata d’uva è una ricetta povera della cucina fiorentina, è realizzata prevalentemente con uva canaiola, l’uva del Chianti, in assenza di questa si può utilizzare la classica uva nera, più succosa di quella bianca e soprattutto più dolce. Se poi tra gli ingredienti utilizziamo…

Non avete pane in casa? Niente paura, basta un po’ di farina, un po’ di lievito e dell’acqua e il gioco è fatto, avrete dei panini croccanti fuori e morbidi dentro come quelli del panificio. INGREDIENTI per 3 panini 300 g di farina tipo 1…

I semifreddi sono ottimi dessert estivi che, serviti in piccole mono porzioni, sono molto carini da presentare agli ospiti. Il semifreddo che vi propongo oggi prevede l’uso delle fragole sciroppate Fabbri 1905, dolci e succose. INGREDIENTI per 4 persone 4 coppette diametro 4 cm  e…

Avere per colazione sempre qualcosa di fatto in casa non è mai facile. Quando il tempo me lo permette, la mia priorità assoluta è sfornare un dolce da poter assaporare la mattina davanti ad una tazza di caffè, e quest’oggi la mia torta è una…