Uncategorized

Pasta con pesto di lattuga

Un piatto semplice pronto in 5 minuti, basta aggiungere poi altri due o tre ingredienti e diventirà un primo gustosissimo.

INGREDIENTI per 2 persone

  • 4 foglie di lattuga romana
  • 8 pinoli
  • 4 funghi champignon
  • 50 g di speck a fette
  • 160 g di  pasta bari vecchia del Pastai Maffei
  • olio evo
  • sale

PREPARAZIONE

Fate appassire le foglie di lattuga lavate e a pezzi in una padella con un dito di acqua, frullate con i pinoli appena tostati e un filo di olio

In un altra padella fate rosolare lo speck a listarelli, toglietelo e aggiungete nella stessa padella i funghi a fette, fate cuocere. Alla fine conditeli con un filo di olio e il sale 

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salate, scolate e condite col pesto, lo speck e i funghi