Crostata salata

Chi l’ha detto che la pasta frolla è solo dolce? Questa ricetta con pasta frolla salata vi catturerà letteralmente.

Per la frolla salata

Per il ripieno

Sbattete l’uovo e il sale con una forchetta, aggiungete l’olio e continuate a sbattere ottenendo così una cremina

Unite le farine e l’acqua e lavorate per qualche minuto

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigo

Nel frattempo preparate il ripieno

Tagliate il porro a rondelle, la melanzana, il peperone e la zucchina a cubetti e fate cuocere il tutto in una padella capiente con acqua e coperchio

Appena le verdure saranno cotte salate e oleate e fate insaporire per qualche minuto

Foderate uno stampo a cerniera con carta forno e sistema la frolla sul fondo e i lati

Bucherellate il fondo con i denti di una forchetta e infornate per 5 minuti a 200º

Riempite con le verdure i pomodorini e il formaggio

Infornate a 200º per circa 20 minuti