ricette sane, leggere e gustose

Mese: giugno 2017

Gnocchi fagiolini e pesto

Gnocchi fagiolini e pesto

Giornate calde, afose, dove non soffia un filo d’aria. Cerco riparo sotto l’ombra di in un albero, nella speranza di trovare un pò di frescura. Appoggiata al robusto tronco guardo l’immensa natura che mi circonda, per qualche secondo chiudo gli occhi ma appena li riapro […]

Torta mousse al lime

Torta mousse al lime

Il buon giorno si vede dal mattino… Anche se fuori è nuvoloso e il tempo non è dei migliori, possiamo creare noi una giornata piena di sole. Accendiamo la radio, apriamo le finestre e corriamo subito in cucina a preparare un dolce che ci metta […]

Gateau di patate e fagiolini

Gateau di patate e fagiolini

Stufi del solito gateau? Arricchitelo con della verdura di stagione e avrete un piatto unico e gustoso. In questo periodo, nei mercati, troverete facilmente i fagiolini. Come scegliere quelli migliori? Innanzitutto non bisogna orientarsi su quelli troppo spessi, ma su quelli più sottili, non solo […]

Tortino di patate e zucchine

Tortino di patate e zucchine

Ci sono giorni che si va di fretta, giorni che si è fuori casa tutto il tempo e per cena non si sa cosa preparare. Due patate, due zucchine, del formaggio ed ecco a voi, la cena è pronta. INGREDIENTI Stampo da crostata diametro 30 […]

Involtini di spatola

Involtini di spatola

Pesce spatola o sciabola, tipico di zone come Calabria e Sicilia, ha una forma simile a quella di un nastro di colore argento e la pelle è sprovvista di scaglie. Pesce azzurro, considerato povero e poco pregiato, ma ricco di nutrimenti come gli omega-3, inoltre […]

Bicchieri di crema tiramisù

Bicchieri di crema tiramisù

Quando vogliamo dimostrare non solo passione ma anche affetto o voglia di stare insieme ai nostri cari o ai nostri ospiti, ci piace prenderli per la gola. Può essere con la prima colazione, offrendo dolci fatti in casa, biscotti sani e genuini, può essere per […]

Polpettone di verdure

Polpettone di verdure

Avete mai pensato a quante ore della vostra vita passate in cucina? O essere in grado di prendere un qualsiasi cibo e trasformarlo in qualcosa di appetibile da mettere in tavola? Se avete fantasia , se vi aiuta la voglia di farlo siete già a […]

Spaghetto aglio, olio e peperoncino alternativo

Spaghetto aglio, olio e peperoncino alternativo

Se due o tre amici arrivano all’improvviso, se avete voglia di una pasta asciutta diversa dalla solita, se volete un’idea velocissima, eccola, basta aggiungere pochi ingredienti alle classiche ricette e il gioco è fatto. INGREDIENTI per 4 persone 360 g di spaghetti 3 spicchi d’aglio […]

Granola croccante

Granola croccante

La granola è un insieme di cereali con l’aggiunta di frutta disidratata o di frutta secca, tenuti insieme da un collante che può essere: miele, sciroppo d’acero o zucchero e successivamente tostati in forno per qualche minuto. I cereali che ho usato in questa ricetta […]

Fiori di zucca ripieni

Fiori di zucca ripieni

Sulla tavola di primavera compaiono piatti più delicati e semplici da preparare. I fiori di zucca ripieni, pastellati e fritti non è che siano il massimo della leggerezza, amandoli alla follia, io li ho resi tali cucinandoli al forno, devo dire che il risultato è […]