Settembre 2017

Non si era capito vero? Che mi piacciono i pesti. E si, eccolo qui, questa volta pesto di melanzane. Sin da bambina ho sempre amato mangiare tutti i tipi di verdure e ortaggi,  crescendo ho sperimentato svariati piatti con essi, da quelli più semplici a quelli più complicati. Il pesto di melanzane è una di …

Ciao settembre, mese di vendemmia. Molti sono i frutti e gli ortaggi che ci regala questo mese come uva, castagne, noci, nocciole, cicorie, spinaci, cavolfiori e broccoli, nell’orto troviamo ancora melanzane, pomodori, zucchine e peperoni, si peperoni, un’esplosione di colori. Li troviamo verdi, rossi e gialli, estremamente versatili in cucina, usati in svariate ricette o …

La pasta di  nocciole è molto usata in pasticceria per la preparazione di creme, yogurt, gelati e dolci al cucchiaio. Una volta pronta, la pasta di nocciole, si conserva, chiusa in un vasetto di vetro, in frigo per circa 2 settimane oppure, volendo, si può anche congelare. INGREDIENTI per 200 g di pasta di nocciole …

Pesto di basilico, pesto di fagiolino, pesto di peperoni, pesto di melanzane, chi ne ha più ne metta. Oggi vi propongo il nostro tipico pesto siciliano, il pesto di pistacchi, un prodotto gastronomico dal gusto fresco e aromatico. Per ottenere un pesto squisito bisognerebbe usare pistacchi di prima qualità di Bronte. Il pesto di pistacchi …

Pasta integrale e pesto di pistacchi, fatti in casa, cipolletta fresca e prosciutto cotto caramellato, ottimo accostamento di odori e sapori. La pasta fatta in casa è facile da fare e gustare, appena si prova, vorreste mangiare solo quella. Il pesto di pistacchio è un tipico prodotto gastronomico siciliano, dal gusto fresco e aromatico, in …