2018

Oggi vi propongo un primo piatto dal sapore autunnale, reso unico da una pasta rustica e porosa come i rigatoni di “I tesori di Nella”. Preparate una crema di zucca e funghi saltati e il gioco è fatto. INGREDIENTI per 2 persone 160 g di rigatoni 250 g di zucca già pulita 1/2 cipolla 50 …

Avete presente quelle confezione di merendine che si trovano nel banco frigo con salume o formaggio, grissini e succo di frutta? Ecco, proprio quelle… mia figlia lascia ripetutamente il succo, anzi più che succo è polpa di frutta, ne avevo in frigo una quantità industriale, e che mi sono inventata? Una magnifica torta. INGREDIENTI uno …

Una crema, che si crede pasticceria, al sapore di limone e senza uova, nulla toglie che non sia buona. Ottima per chi soffre di colesterolo alto, di intolleranze, di allergie o semplicemente per chi volesse evitarle. INGREDIENTI per circa 600 g di crema la scorza di 2 limoni preferibilmente biologici il succo di 1 limone, circa 40 …

Il riso Venere si differenzia dal riso comune non solo per il profumo ed il gusto, ma anche per le molteplici proprietà e benefici, come il ferro per esempio quattro volte superiore al riso comune e il selenio che ne contiene il doppio. Inoltre ha un alto contenuto di antociani, sostanze vegetali capaci di catturare i …

I ravioli di ricotta e spinaci del Pastaio Maffei sono sempre buoni, anche conditi con un filo di olio, ma se volete un gusto un po’ più deciso e insolito provateli alla mia maniera. INGREDIENTI per 2 persone 220 g di ravioli ricotta e spinaci Maffei 20 g di burro 1 cucchiaio di curcuma la …

Non avete ancora provato i muffin al pistacchio?!? Allora che aspettate, aprite la dispensa e tirate fuori gli ingredienti, appena li asseggerete vedrete che non ne potrete più farne a meno. INGREDIENTI per 6 muffin nutella al pistacchio 50 g di farina di pistacchio 100 g di farina 0 80 g di zucchero di canna …

Una torta leggera, anzi direi proprio una nuvola di torta. Pere, cannella e un sentore di cocco nello yogurt. INGREDIENTI Stampo da ciambella diametro 20 2 pere medie 2 uova 100 g di zucchero di canna 200 g di farina 0 120 g di yogurt greco al cocco 1/2 bustina di lievito per dolci cannella …

Ogni tanto qualche biscottino senza uova e senza latte lo mangio volentieri. Pochi ingredienti e facilmente reperibili, se non dovreste trovare le noci pecan potete utilizzare qualsiasi altra frutta secca. Questi biscotti non vanno bene solo a chi è intollerante o allergico ma sono buonissimi per tutti. Provare per credere. INGREDIENTI per circa 10 biscotti …

Un dolce soffice che profuma di banana, ideale sia per la colazione che per la merenda. Ho aggiunto del cioccolato al latte perché avevo una barretta da consumare ma, volendo, potete sostituirlo con del cioccolato fondente aumentado però le dosi dello zucchero. INGREDIENTI 200 g di farina tipo 1 270 g di banane 2 uova …

Oramai sapete già che amo i sapori rustici, quelli di altri tempi che sanno di casa, e “I tesori di Nella” li rappresenta alla perfezione. La loro pasta, realizzata con farina di grano duro macinata lentamente a pietra, è trafilata al bronzo con metodi antichi. I loro paccheri rugosi e porosi trattengono qualsiasi sugo o condimento, …